Як виростити кінзу на підвіконні до свят: смачна та ароматна зелень

Що потрібно для того, щоб виростити кінзу дома на підвіконні?

Як це не дивно, але нам не обійтися без посадкового матеріалу. Можна купити маленькі пакетики насіння чисто на пробу або взяти більші для масового вирощування. До речі, не дивуйтеся, що на пакетах написано коріандр. Це базова назва рослини. Ще можна говорити коляндра чи навіть китайська петрушка.

Крім посадкового матеріалу необхідно попередньо підготувати весь додатковий інвентар:

• Поживний субстрат для швидкого сходу насіння. Можна обійтися звичайним ґрунтом з городу, розбавленим торфом, піском та мінеральними речовинами. А можна - купити готовий субстрат для розсади. Іноді перший та другий варіант комбінують.

• Місткість, в якій вирощуватиметься розсада. Якщо ми вирощуємо кінзу на зелень чисто для експерименту під свята, то буде достатньо звичайного горщика для квітів. Якщо ми говоримо про великі масштаби, то, відповідно, треба брати великі лотки або ящики. Бажано, щоб глибина ємностей була від 20-25 см.

• Дренаж. Для створення дренажного шару можна використовувати той самий пісок. а ще краще - частинки битої цегли, гальку або щось таке.

• Мінеральні добрива для активного розвитку рослин. Так, перед тим, як виростити кінзу на підвіконні в квартирі або в будинку, ми рекомендуємо запастись мінеральними добривами. Потім розповімо, коли їх краще використовувати.

Все це - важливі фактори, що впливають на те, як виростити кінзу вдома взимку. А ще важливим моментом є вибір та підготовка місця для вирощування.

Як правильно вирощувати кінзу: готуємо насіння та створюємо умови

Чисто теоретично, коріандр на зелень можна вирощувати цілий рік, але треба пам'ятати, що насіння потрібно брати дворічне і висаджувати його з інтервалом не більше місяця. Саму процедуру слід розділити на основні етапи:

1. Попередньо замочуємо посадковий матеріал у звичайній воді на 3-4 години. Після цього насіння (а саме його оболонка) має набрякнути, що сприятиме хорошій схожості.

2. У заздалегідь підготовленому субстраті робимо невеликі заглиблення (глибина не більше 2-3 см, а проміжки між борозенками - від 5 см).

3. Насіння поміщаємо в поглиблення та акуратно присипаємо зверху шаром субстрату. Намагаємося сильно не ущільнювати. Важливо добре полити, але щоб не сформувалася кірка. Тому краще застосовувати шприц чи розпилювач.

4. Щоб насіння швидко та дружно зійшло, накриваємо нашу ємність прозорою плівкою (можна використовувати скло або пакет). Вибираємо найтеплішу кімнату в будинку.

Як тільки з'являться перші зелені паростки - накриття забираємо. І далі створюємо необхідні умови. Врахуйте, що кінза - гостя із Середземномор'я, де практично завжди тепло та сонячно. Отже, для неї потрібно вибрати максимально освітлене місце.

Якщо взимку є дефіцит сонячного світла, то дуже гарним рішенням буде лампа штучного освітлення. Норма для кінзи – 9-10 годин при інтенсивному освітленні. Коли менше 6 годин на день - можуть бути проблеми з формуванням соковитих листочків. Іноді збирання врожаю затягується. Можна не встигнути до запланованих дат.

Вологість повітря має бути середньою чи високою. Ну і важливо, щоби температура повітря сильно не скакала. Не кажучи вже про протяги. Хоча коріандр і здатний досить легко переносити низькі температури в районі +5…+8°С, за таких умов зростання надто сповільнюється. Ідеальний варіант, коли у кімнаті +20…+24°С.

Як виростити кінзу з насіння в горщику: особливості догляду

Ось і зійшла перша кінза! Виростити на підвіконні з насіння її можна при систематичному догляді. Він включає стандартні процедури. Пам'ятаєте, як ми експериментували із вирощуванням спецій на підвіконні? Багато в чому догляд справді схожий, але для кінзи є деякі нюанси щодо поливу:

• Вода для поливу використовується відстійна. Тримати її потрібно в тому ж приміщенні, що і вирощується кінза, щоб температура води була приблизно рівна кімнатній температурі повітря.

• Полив повинен бути рясним та частим, щоб земля повністю зволожувалася. Завдяки дренажу надлишки води залишатимуться на піддоні. Їх можна прибирати.

• Коли настає найактивніша фаза росту зелені, полив можна зробити ще інтенсивнішим. Перезволоження, коли ґрунт стає трохи болотистим, не можна допускати. Також в жодному разі не можна доводити ґрунт і до занадто сухого стану, інакше це може позначитися на розмірі та смакових характеристиках зелені.

• Обприскування сходів із пульверизатора сприяє більш активному зростанню та соковитості листя.

Зверніть увагу, що виростити кінзу з насіння в домашніх умовах таку ж, як її продають на ринку або в супермаркеті - не складно, але доведеться внести трохи добрив. Використовуємо стандартні мінеральні комплекси для розсади. Дебютне підживлення зазвичай здійснюється в той період, коли починають формуватися перші листові розетки. Наступний сеанс - приблизно через 2 тижні. А потім ще один за бажанням та можливостями.

Чи можна виростити кінзу на підвіконні після пересадки? Важке питання, оскільки ця культура дуже неохоче адаптується до нового місця. Намагайтеся не спричиняти на неї такого серйозного стресового впливу. Що стосується проріджування, то воно виконується за потреби. Якщо ви переборщили з насінням, і паростків дуже багато, то у проріджуванні дійсно є сенс на ранній стадії вирощування.

Як виростити кінзу вдома і не мати проблем зі шкідниками та хворобами? Як показує практика, у домашніх умовах ймовірність появи шкідливої активності мінімальна. У всякому разі, вона набагато менша, ніж при вирощуванні у відкритому ґрунті. Та й взагалі, кінза має специфічний запах, який мало яким шкідникам подобається. А ось хвороби часом трапляються.

Основна загроза походить від:

• Рамуляріоз. Може виникати в умовах дуже високої вологості, коли кімната взагалі не провітрюється.

• Борошниста роса. Тут навпаки - більше шансів появи хвороби за умов пересушеного повітря. Також негативний момент може полягати у зловживанні азотними добривами.

• Ржавчина. Вкрай рідкісне захворювання в кімнатних умовах, але якщо поряд були посаджені заражені рослини або використовувалася звичайна, ніяк не оброблена земля з городу, яка з самого спочатку була збудниками, то все можливо.

Як виростити кінзу з корінців? Так, такий метод також практикується. Нижню частину рослини без зеленої маси слід помістити в склянку або будь-яку іншу прозору ємність, наповнену водою. При хорошому розкладі починають проростати нові корінці білого кольору. Далі переносимо у звичайний субстрат (такий, як ми використовували для вирощування насінням) і чекаємо.

Коли збирати врожай та як використовувати?

Ну і нарешті, найбільш довгоочікуваний етап всього вирощування - збирання врожаю. Він настає приблизно на 3-му або 4-му тижні з моменту появи перших сходів. Якщо дуже хочеться приготувати пряний салатик або додати пікантності основній страві, то можна навіть на 2-му тижні відщипувати молоденьке листя, намагаючись не пошкодити кущ в цілому.

Свіжа зелень добре доповнює як повсякденні, так і святкові салати. Ідеально поєднується з м'ясом та рибою. Можна вживати у свіжому вигляді, а також відправляти на заморожування та сушіння. Виходить чудовий сушений коріандр, який потім можна додавати до випічки, застосовувати для різноманітних маринадів та домашніх консерв. На 100% замінює покупні спеції.

Вас напевне цікавить, чи росте кінза після зрізання? Так, вона здатна відновлювати зелену масу. Але для цього потрібно правильно зрізати гілочки. Користуйтеся гострим ножем, щоб наносити мінімальну шкоду рослині, а зріз робіть на висоті приблизно 3 см від землі. Згодом коріандр відпустить нову зелень, яку також можна буде вживати. Вдалих вам експериментів!