Ну що ж, весна прийшла та вже принесла перші промені сонця. А це означає, що саме час братися за городні роботи. Українці здавна говорили, що весна красна квітками, а осінь — плодами. Та щоб був гарний врожай, треба добряче потрудитися. Ви вже посіяли на розсаду томати та перець, придбали добрива та підживлення для них? Нічого не забули? А як же пухкенький і яскравий виходець зі спекотної Індії баклажан?
Не думайте, що запізнилися з посівом. Баклажан – теплолюбний пан, вимагає до себе трохи уваги, вмілих рук, а найголовніше — знань. Не хвилюйтеся, якщо вирішили сіяти баклажани на розсаду в березні — на початку квітня. Усе встигнете, якщо дотримуватися елементарних правил посіву та вирощування баклажанів. Коли сіяти баклажан на розсаду, які умови вирощування розсади баклажанів та коли пересаджувати у відкритий ґрунт ми детально розписували у нашій попередній статті про 12 простих кроків до класного врожаю баклажанів. А сьогодні більше дізнаємося про найкращі сорти баклажанів для вирощування в теплиці та у відкритому ґрунті.
Ми любимо баклажани за велику кількість корисних речовин. Але, звикнувши до одноманітності, насправді недооцінюємо його. Адже існують чорні сорти баклажанів, з червоною, білою і навіть строкатою шкіркою. Цей овоч однозначно дивує палітрою. Бувають баклажани без гіркоти, без насіння і з дуже ніжним смаком. Пропонуємо познайомитися з цими сортами детальніше.
висота: кущик досягає 50-60 см;
вага: один плід маже заважити до 100-200 г;
опис плоду: овально-циліндричної форми, темно-фіолетового кольору з пружною поверхнею;
особливість: високий імунітет до вірусних захворювань.
Належить до урожайних сортів баклажанів, який підходить для вирощування у відкритому ґрунті. Плоди Алмазу використовують для домашнього консервування, будь-яких салатів та закусок, а також теплих страв. Не бійтеся експериментувати! Як самостійний гарнір або його складова частина баклажан відмінно підійде до м'яса.
висота: високий кущ, що досягає 100 см;
вага: великі “м'ясисті” плоди до 500-600 г;
опис плоду: темно-фіолетовий колір, майже чорний, глянцева шкірка, форма – циліндрична довгаста;
особливість: холод та перепади температур витримує “на ура”.
Фіолетове Диво дійсно дивує, але не тільки об'ємними плодами, а й смаком, який зацінять навіть прискіпливі господині. Плід відрізняються відсутністю гіркоти, а також дуже ніжним витонченим смаком. Часто баклажан Фіолетове Диво використовують для різноманітних закусок, приготування соусів, ікри, рагу та інших кулінарних шедеврів.
висота: кущики витягуються до 60 см;
вага: один баклажан має 180-250 г;
опис плоду: темно-фіолетового кольору, овально-грушоподібної, майже круглої форми;
особливість: відрізняється особливо ніжним м'якушем без гіркоти, плоди можуть зберігатися в холодильнику кілька тижнів, при цьому не втрачаючи своїх відмінних смакових якостей.
Чорний Красень можна сміливо віднести до урожайних сортів баклажанів. Підійде для посадки в теплицях, а також для вирощування у відкритому ґрунті. Зібраний урожай є універсальним, адже його можна використовувати для приготування гарячих страв і закусок, консервувати, а також сушити в дегідраторі на приправу. Належить до самих смачних чорних сортів баклажан.
висота: відносно невисокі кущики до 60-70 см;
вага: середній показник на один плід - 300 г;
опис плоду: куляста форма, ніжне фіолетове забарвлення;
особливість: сорт стійкий до поширених інфекцій, добре переносить несприятливі фактори, у смаку немає гіркоти, висока врожайність.
Ні, вам дійсно не здалося, що баклажан Глобус нагадує сливку. На овочевих грядках йому немає рівних - витончений красень! Сорт належить до найкращих сортів баклажанів. І не дарма! З плодів виходять чудові закуски та ікра. Їх можна запікати, смажити, тушкувати для гарнірів.
висота: кущ досить розкидний, досягає 60 см;
вага: стиглий баклажан має до 250 г;
опис плода: округлий, з білою шкіркою з легкими фіолетовими штрихами;
особливість: м'якуш у баклажанів Айсберг світлий і соковитий, не має гіркого присмаку, відрізняється неймовірною ніжністю.
Якщо ви шукали сорти баклажанів без гіркоти, то Айсберг вам сподобається. Він підходить для консервування, салатів та інших страв. Смак білого баклажана Айсберг настільки ніжний, що він заслуговує на найкращі відгуки.
Варто лише правильно визначити терміни посадки баклажанів. Пам'ятайте, що проростає насіння орієнтовно за 2 тижні. Для розвитку сіянцям треба щонайменше 2 місці. А далі формула проста: сплануйте, коли бажаєте висаджувати розсаду баклажанів у відкритий ґрунт і відніміть від цього дня приблизно 70-80 днів. Після цього приступайте до посіву насіння. Не варто ігнорувати підживлення розсади баклажанів, це так само важливо, як підготовка субстрату та загартування перед висадкою в грядку. Після появи кількох листочків варто вносити спеціальні мінеральні добрива для розсади. Важливо, що перед кожною процедурою баклажанчики треба рясно підлити, щоб не зашкодити молодим корінчикам.
Умови вирощування розсади баклажанів залежать від сорту. Доглядати за ними зовсім нескладно. На кожному етапі вирощування варто підтримувати відповідну температуру: на 1-2 тиждень бажаний мінімум для зміцнення кореневої системи - 15-17° C, надалі - до 24-26 °C. Перед висадкою розсади баклажанів у відкритий ґрунт її варто загартувати, поступово знижуючи температуру та провітрюючи приміщення. Для поливу також існують свої правила. Поливати треба щедро, але рідко (достатньо 1 разу на 7 днів). За 1-2 тижні до пересадки на постійне місце не буде зайвим обприскати розсаду фунгіцидом Мідний купорос, щоб вберегти її від грибків і комах. Ваша рослина готова до “переселення” лише після появи здорових та яскравих листочків.
Городники часто цікавляться, чи можна висаджувати баклажани у тіні. Однозначно, ні! Ці овочі люблять освітлені сонячні ділянки. Незначне затінення потрібне лише в період висадки розсади у відкритий ґрунт. Але щойно молоді рослини адаптуються та наберуться сил, укриття потрібно знімати. Баклажан – виходець із теплих країв, тому любить поніжитися на сонці. Посадивши рослину в неправильному місці, ви ризикуєте залишитися без гарного врожаю. Тому відповідь на питання, чи можна висаджувати баклажани в тіні, очевидна.
Баклажани - примхливі хлопці, тому їх потрібно часто балувати. Вони вимогливі не тільки до освітлення, а й до “раціону”. Наші бабусі жартували, що з пустими руками до кущиків підходити не можна. Але за свою турботу, яка не складе труднощів з правильно підібраними стимуляторами росту та підживленнями, рослини віддячать щедрим врожаєм. Органіку (пташиний послід, трави, калійні добрива) можна додавати у воду при кожному поливі, який потрібен регулярно. Процедуру варто повторювати кожні 15 або 20 днів, щоб рослини, як кажуть, завжди були в формі.
Приступаючи до посадки овочів, не забувайте про правильне “розселення” різних культур. Як гадаєте, з чим не можна садити баклажани? Помідори, картопля, огірки? Все вірно! Саме такими відгуками діляться городники у коментарях. Сумісність баклажанів з іншими овочами особливо важлива при вирощуванні в теплицях. На відміну від огірків, баклажани люблять сухе повітря, не виносять обприскувань, бояться затінення, тому сусідити точно не зможуть. З картоплею вони уражаються однаковими хворобами на грядках, тому таке сусідство також не варіант. Щоб не ризикувати, варто підібрати надійніших друзів на грядці: кабачок, редис, фасоль та зелень. Це хороші сусіди у відкритому ґрунті.