Ну что ж, весна пришла и уже принесла первые лучи солнца. А это значит, что самое время приступать к огородным работам. Украинцы издавна говорили, что весна красна цветками, а осень – плодами. Но чтобы был хороший урожай, надо потрудиться. Вы уже посеяли на рассаду томаты и перец, приобрели удобрения и подкормки для них? Ничего не забыли? А как же пухленький и яркий выходец из жаркой Индии баклажан?
Не думайте, что опоздали с посевом. Баклажан – теплолюбивый господин, требует к себе немного внимания, умелых рук, а самое главное – знаний. Не волнуйтесь, если решили сеять баклажаны на рассаду в марте – начале апреля. Все успеете, если соблюдать элементарные правила посева и выращивания баклажанов. Когда сеять баклажан на рассаду, какие условия выращивания рассады баклажанов и когда пересаживать в открытый грунт, мы подробно расписывали в нашей предыдущей статье о 12 простых шагах к классному урожаю баклажанов. А сегодня больше узнаем о лучших сортах баклажанов, которые подойдут для выращивания и в теплице, и на огороде.
Мы любим баклажан за большое количество полезных веществ. Но, привыкнув к однообразию, действительно недооцениваем его. Ведь существуют черные сорта баклажанов, с красной, белой и даже пестрой шкуркой. Этот овощ однозначно удивляет палитрой. Бывают баклажаны очень разные: без горчинки, семечек и с очень легким вкусом. Предлагаем познакомиться с этими сортами поподробнее.
высота: кустик достигает 50-60 см;
вес: один баклажан имеет 100-200 г;
описание плода: овально-цилиндрической формы, ярко-фиолетового окраса с упругой поверхностью;
особенность: высокий иммунитет к вирусным заболеваниям.
Относится к урожайным сортам баклажанов, отлично подойдут для открытого грунта. Плоды Алмаза используют для консервации, салатов и закусок, а также теплых блюд. Не бойтесь экспериментировать! В качестве самостоятельного гарнира или его составной части, баклажан отлично подойдет к мясу.
высота: высокий куст, достигающий 100 см;
вес: от 500 до 600 г, плоды - большие и мясистые;
описание плода: темно-фиолетовый цвет плода, почти черный, глянцевая кожица, форма - цилиндрическая продолговатая;
особенность: холода и перепады температур выдерживает “на ура”.
Фиолетовое Чудо действительно удивляет, но не только объемными плодами, он имеет хороший вкус, который оценят даже придирчивые хозяюшки. Плоды отличаются отсутствием горечи, а также очень изящным вкусом. Часто баклажан Фиолетовое Чудо применяют для приготовления разнообразных закусок, соусов, икры, рагу и других кулинарных шедевров.
высота: кустики вытягиваются до 60 см;
вес: один баклажан имеет 180-250 г;
описание плода: овально грушевидной, почти круглой формы, цвет - насыщенный фиолетовый;
особенность: мякоть без капли горечи, собранные плоды можно хранить в холодильнике несколько недель, при этом они не потеряют свежесть и насыщенный вкус.
Черный Красавец можно смело отнести к урожайным сортам баклажанов. Подойдет для посадки в теплицах, а также для культивирования в открытом грунте. Собранный урожай универсален, ведь его можно использовать для любых закусок, он подходит для консервирования, а также для сушки в дегидраторе на приправу. Относится к самым вкусным черным сортам баклажан.
высота: относительно невысокие кустики до 60-70 см;
вес: средний показатель на один плод – 300 г;
описание плода: шаровидная форма, нежная фиолетовая окраска;
особенность: сорт устойчив к распространенным инфекциям, хорошо переносит неблагоприятные факторы, во вкусе не чествуется горечь, высокая урожайность.
Нет, вам действительно не показалось, что баклажан Глобус напоминает сливку. На овощных грядках ему нет ровных – изящный красавец! Сорт относится к лучшим сортам баклажанов. И не зря! Из плодов получаются отличные закуски и икра. Их можно запекать, жарить, тушить для гарниров.
высота: куст довольно разбросной, достигает 60 см;
вес: спелый баклажан имеет до 250 г;
описание плода: округлый, с белой кожурой с легкими лиловыми штрихами;
особенность: мякиш у баклажанов Айсберг светлый и сочный, не имеет горького привкуса, отличается невероятной нежностью.
Если вы искали сорта баклажанов без горечи, то Айсберг вам точно понравится. Он подходит для консервирования, салатов и других блюд. Вкус белого баклажана Айсберг настолько нежен, что он заслуживает лучших отзывов.
Следует только правильно определить сроки посадки баклажанов. Помните, что прорастают семена ориентировочно за 2 недели. Для развития сеянцам нужно не менее 2 месяцев. А дальше формула простая: спланируйте, когда хотите высаживать рассаду баклажанов в открытый грунт и отнимите от этого дня приблизительно 70-80 дней. Затем смело приступайте к посеву. Не стоит игнорировать подкормку рассады баклажанов, это так же важно, как подготовка субстрата и закалка перед высадкой в грядку. После появления нескольких листиков следует вносить специальные минеральные удобрения для рассады. Важно, что перед каждой процедурой баклажанчики нужно обильно подлить, чтобы не навредить молодым корешкам.
Условия выращивания рассады баклажанов зависят от сорта. Ухаживать за ними совсем несложно. На каждом этапе выращивания следует поддерживать соответствующую температуру: на 1-2 неделю желаемый минимум для укрепления корневой системы – 15-17°C, в дальнейшем – до 24-26°C. Перед высадкой рассады баклажанов в открытый грунт ее следует закалить, постепенно снижая температуру и проветривая помещение. Для полива также есть свои правила. Поливать нужно щедро, но редко (достаточно 1 раза в 7 дней). За 1-2 недели до пересадки на постоянное место не будет лишним опрыскать рассаду фунгицидом Медный купорос, чтобы уберечь ее от грибков и насекомых. Ваше растение готово к “переселению” только после появления здоровых и ярких листочков.
Огородники часто интересуются, можно ли высаживать баклажаны в тени. Однозначно, нет! Эти овощи любят освещенные солнечные участки. Незначительное затенение требуется только в период высадки рассады в открытый грунт. Но как только молодые растения адаптируются и наберутся сил, укрытие нужно снимать. Баклажан – выходец из тёплых краев, поэтому любит понежиться на солнце. Посадив растение в неправильном месте, вы рискуете остаться без хорошего урожая. Поэтому ответ на вопрос, можно ли высаживать баклажаны в тени, очевиден.
Баклажаны – капризные ребята, поэтому их нужно часто баловать. Они требовательны не только к освещению, но и к “рациону”. Наши бабушки шутили, что с пустыми руками к кустам подходить нельзя. Но за свою заботу, которая не составит труда с правильно подобранными стимуляторами роста и подкормками, растения отблагодарят щедрым урожаем. Органику (птичий помет, травы, калийные удобрения) можно добавлять в воду при каждом поливе, который требуется регулярно. Процедуру следует повторять каждые 15 или 20 дней, чтобы растения, как говорится, всегда были в форме.
Приступая к посадке овощей, не забывайте о правильном "расселении" разных культур. Как думаете, с чем нельзя сажать баклажаны? Помидоры, картофель, огурцы? Все верно! Именно такими отзывами делятся огородники в комментариях. Совместимость баклажанов с другими овощами особенно важна при выращивании в теплицах. В отличие от огурцов, баклажаны любят сухой воздух, не выносят опрыскиваний, боятся затенения, поэтому соседить точно не смогут. С картофелем они поражаются одинаковыми болезнями на грядках, поэтому такое соседство тоже не вариант. Чтобы не рисковать, стоит подобрать более надежных друзей на грядке: кабачок, редис, фасоль и зелень. Это хорошие соседи в открытом грунте.