Сіємо овочі влітку: повторні та нові посіви

Які овочі можна посіяти влітку і встигнути отримати хороший урожай? Багато городніх рослин варто сіяти в кілька хвиль, повторно. Не встигли посіяти зелень навесні - купуйте насіння сійте прямо зараз! Зібрали перший урожай - сіємо повторно.

Влітку можна ще встигнути посіяти безліч смачних і корисних овочів, зелень, пряні трави. У вас звільнилося місце від ранніх культур? Не вистачило часу посіяти овочі навесні? Ви нікуди не запізнилися і навіть навпаки! Літо - саме час для посіву овочів, які влітку і ближче до осені ростуть набагато краще, ніж при весняному посіві.

Овочі та зелень, які можна та треба сіяти саме влітку, а також повторно, після збору першого врожаю

Зелень та пряні трави для повторного посіву

• Кріп. Насіння кропу можна сіяти з ранньої весни і до пізньої осені. І це прекрасно! Ви вільні у часі посіву! Починаючи з квітня можна сіяти кожні 10 днів. Для літнього вирощування вибирайте самі ранні сорти: Супер Дукат, Асторія, Ялинка, Амброзія, Геркулес, Алігатор, скоростиглі сорти Харківський та Грибівський. Вже за 45-50 днів ви зможете заготовлювати зелень. А щипати перший кріпчик в салати ви можете вже за 30 днів.
• Щавель. Цю багаторічну рослину саме час сіяти влітку. До осені він наростить зелену масу і прекрасно перезимує, а навесні порадує вас ранньою корисною зеленню. Один з найбільш продуктивних сортів – щавель Широколистий, також відноситься до ранніх сортів.
• Салати та Рукола. Всі види салатів можна сіяти не тільки навесні, а й все літо. Підбирайте для вирощування найбільш ранні сорти: з червоними листками Чотири сезони, Ред Кредо, Тренто, Лоло Росса, Червоний кучерявець. А ще є ранні сорти з ажурними зеленими листками: Сніжинка, Паризький, Одеський Кучерявець, Майська королева. Урожай ви зможете почати збирати вже через 30 днів. А ось качанні сорти салату для літнього посіву не підійдуть тому, що у них досить тривалий термін дозрівання.
• Петрушка. Корисна і красива зелень петрушки ще встигне вирости до осені й навіть добре перезимувати. Обирайте насіння ранніх сортів листових, таких як: Ароматна.
• Базилік. Ця запашна пряна рослина, без якої немислимий овочевий салат, ані страви французької ані італійської кухні. І посіяти його можна з червня по серпень, а не тільки навесні. Ваш базилік виросте вже за 50 днів. Звичайно, варто обирати самі ранні сорти або скоростиглі: зелений Гігант, Червоний рубін та ін.

Овочі, які можна висівати повторно

• Мангольд або Листовий буряк.  Прекрасна овочева рослина, із соковитими стеблами та листям. На відміну від звичайного буряка, мангольд не формує коренеплід. Його листя надзвичайно смачне і красиве, його використовують в супах, тушкують як шпинат та щавель для гарнірів, заготовляють на зиму. Вже за 60 днів ви зможете збирати урожай сортів: Лукуллус та Рубард Чард.
• Капуста цвітна. При посіві в червні-липні ви можете до кінця сезону встигнути виростити красуню-капусту. Але обирайте самі ранні сорти: Альфа й Піонер.
• Капуста Пак Чой. Цей вид китайської листової капусти прийшов до нас зі Сходу. Пак Чой формує розетку листя з товстенькими білими черешками та смачним зеленим листям. Цю капусту їдять в сирому вигляді, у салатах, тушкують, варять, заготовляють на зиму. Культура дуже скоростигла, вже за 25-30 днів можна збирати урожай. До осені ви встигнете зробити навіть кілька посівів. І зібрати повторний урожай. Запасайтеся насінням!
• Капуста Пекинська. Цей вид капусти дуже нагадує качанний салат. У неї ніжний смак і росте вона швидко. Через 70 днів вже формує щільний подовжений качан. Пекінська капуста відмінно зберігається та ви зможете заготовити ці корисні і смачні овочі на зиму. Одні з найбільш невибагливих, скоростиглих і ранніх сортів – Мішель.
• Капуста Кольрабі. На диво смачний, делікатесний вид капусти. Дуже незвичайний. Формує не звичайний качан, а кругле велике стебло, з пучком листя на верхівці. Такий собі капустяний ананас! Для вирощування влітку краще обирати більш ранні сорти, наприклад: кольрабі Делікатесна
• Капуста броколі. Це один з найбільш ніжних та делікатесних видів капусти. Посіявши броколі в червні-липні, ви до осені отримаєте масу вітамінних і смачних кочанів, які ви зможете щипати з куща до самих морозів. Рекомендуємо вирощувати найбільш ранні сорти: Цезар та Вітамінна.
• Дайкон. А цей чудовий коренеплід потрібно сіяти саме в середині літа. Його довгі соковиті кореневища – стали полярними у наших городників. І не дарма! Це дуже корисна рослина, швидко росте і не вимагає майже ніякого догляду. Дайкон Агата – буде готовий до збирання урожаю вже через 60 днів і може дати коренеплоди довжиною до 40 см.
• Огірки. А ось огірки сам бог велів сіяти не тільки навесні, але і влітку. Всупереч, стереотипу, насіння огірків сіють не тільки на початку травня, а протягом усього літа – повторно, з проміжком в 10-15 днів. Тоді ви будете забезпечені хрусткими соковитими огірочками і влітку і восени. Для повторного посіву вибирайте ранні сорти та середньоранні. А краще – більш надійні гібриди, вони краще переносять літню спеку, серпневі коливання денних і нічних температур та осінні похолодання. Рекомендуємо ранні гібриди: Тумі F1, Пучіні F1, Кібрія F1, Пасамонте F1, Регал F1, Пасалімо F1, Еколь F1, Директор F1, Артист F1. Дуже зручно користуватися дражованим насінням огірків. Вони покриті спеціальною глазур'ю, яка містять поживні речовини і мікроелементи, що забезпечують рослині швидкий старт росту. Найкраще підійдуть ранні сорти і гібриди: Анулька F1, Водограй F1, Засолочний, Посухостійкий, Зубрьонок F1, Конкурент, Кузнечік F1, Паризький корнішон, Рацибор F1, Родос F1, Сусіду на заздрість F1, Тесса F1, Тітус F1.

• Ріпа. Абсолютно невибаглива рослина, що швидко дає урожай. Його коренеплоди ніжні на смак, їх тушкують, запікають, варять, використовують для супів і гарнірів, закладають для зимового зберігання. Ріпа – відмінний дієтичний продукт для тих, хто стежить за фігурою. Термін дозрівання у ріпи досить короткий до 45-50 днів. До зими ви встигнете зробити ще кілька посівів, з проміжком в 7-10 днів і отримати відмінний урожай! Рекомендуємо купити насіння ріпи ранніх сортів Жовта куля, Пурпурово-біла, Коллет, Снігова куля.
• Редис. Традиційно вважається, що редис – виключно весняний овоч. Хороша новина для любителів хрусткої редисочки – її можна сіяти все літо і восени. Тільки сійте її в півтіні, а не на сонці, тоді вона буде більш соковита і ніжніша на смак. Урожай редису можна збирати кожні 20 - 35 днів. Тому ви можете вибирати будь-які вподобані сорти. Червоний з білим кінчиком: Французький сніданок, 18 днів, редис ЧБК, Богиня, Краков’янка, Дует, Френчпоп. Яскраво червоний: Червоний велетень, Базис, великоплідний Дуро, Жара, Ілка, Ранній Червоний, Сакса. Білий: Льодяна бурулька. Жовтий: Злата. Фіолетовий: Малага. З будь-яким з них ви зможете зібрати не тільки повторний урожай, але й де-кілька за сезон.
• Кабачки та Патисони. Ці багаті калієм і іншими корисними для нас речовинами овочі можна сіяти в наших городах навіть серед літа. І кабачки (цукіні) і патисони – рослини, які починають давати плоди протягом 45-55 днів. Тобто до осені вони просто «закидають» вас своїми смачними плодами. Вистачить і наїстися, і законсервувати, і заморозити, і друзів пригостити.
• Для посіву, перш за все, варто вибирати ранні сучасні гібриди: Монстра F1, Іскандер F1, Кора F1, Кавілі F1, Атена F1. Або купіть насіння ранніх сортів. Жовті – Золотинка та Жовтоплідного. Білоплідні та ніжно салатові сорти - Чаклун, Грибівський, Гайдамаки, Білоплідний, Малюк, Італійський довгий, Дамські пальчики. Зелені – Скворушка, Цукеша, Циганьонок, Аеронавт. Смугасті – Зебра та Італійський смугастий.
• Патисони, як і кабачки, починають давати плоди протягом 45 днів. Їх м'якоть більш щільна та більш кремової консистенції, ніж у цукіні. І вирощувати їх так само просто. Є ранні сорти Білий диск, Жовтий і Помаранчевий.

Основні правила вибору та посадки овочевих рослин для літнього посіву

1. Вибирайте з асортименту сортів і гібридів – найбільші ранні. Тоді вони встигнуть віддати вам урожай до осені. І навіть повторний урожай.
2. Комбінуйте посадки. На одній ділянці ви зможете виростити відразу кілька видів овочів. Наприклад: поруч з високорослими томатами посійте зелень – кріп, базилік, салати.
3. Огірки можете посіяти біля кукурудзи, що вже росте. Вона дасть тінь молодим огірочкам та надасть їм опору.
4. Слідкуйте за поливами і підживленнями, в літню спеку молодим рослинам необхідно досить води і поживних речовин.
5. Редиску можете сміливо сіяти разом з кабачками і патисонами. Поки вони піднімуться, редиску ви вже з'їсте.
6. Посіяти кабачки, патисони та огірки можна як насінням, так і через розсаду.
7. Головне, пам'ятайте – шансів зібрати хороший урожай овочів за умов літньої сівби, стільки ж, як і при весняній! І навіть зібрати повторний урожай за один сезон. Головне обрати ранні сорти овочів, зелені, пряних трав.