Фахівці в овочівництві добре знайомі з такою культурою як фізаліс овочевий, відгуки про який вже досить часто зустрічаються в інтернеті. Так, раніше він був справжньою загадкою, але з кожним роком дедалі більше заявляє про себе. Він може вирощуватися під збирання врожаю та бути окрасою грядки.
Якщо ж ви не професійно займаєтеся овочівництвом або просто далекі від цієї культури, то рекомендуємо вам разом з нами вирушити в подорож - країну під назвою "Фізаліс у відкритому ґрунті". Так, це є тема нашої сьогоднішньої статті!
Фізаліс овочевий: відгуки про культуру та відповіді на запитання
Рослині властива непогана холодостійкість, що важливо для нашого регіону. Більшість сортів відрізняються скоростиглістю та дають стабільний урожай. До того ж фізаліс овочевий, розсада якого виходить зі звичайного насіння, чудово виглядає на грядці.
Вангуємо ваше запитання: якщо властивості фізаліса овочевого настільки бездоганні, то чому в Україні про нього так мало знають і не вирощують масово? Культура лише набирає обертів у наших краях. Цілком можливо, через 5-10 років масштаби посадок фізаліса в країні вже будуть у кілька разів більшими. Якщо раніше ви не цікавилися даною рослиною, а зараз читаєте статтю про неї - це вже про щось говорить, еге ж?
Є статистика продажу насіння, яка показує, наскільки стрімко свою популярність набирає фізаліс овочевий. Вирощування з насіння передбачає вибір на користь сортів зі їстівними плодами. І тут виникають практичні питання:
-
Який фізаліс їстівний?
Виділяють 2 основні групи їстівних фізалісів: овочевий та ягідний (суничний). Зверніть увагу, що сьогодні ми не говоримо про декоративний фізаліс - це трохи інша історія.
-
Чим відрізняється овочевий фізаліс від ягідного?
Ягідний (плоди) невеликий, але солодкий. Чимось на смак нагадує суницю, тому і така назва. Оболонка досить повітряна. А в овочевого фізалісу оболонка щільніше прилягає до плоду.
-
Фізаліс багаторічний чи однорічний?
Його можна вирощувати як однорічну і як багаторічну культуру, залежить від догляду, умов утримання та ваших цілей.
Що ж, ми трохи розповіли, що таке фізаліс. Фото ви також можете подивитися. Настав час переходити до найцікавішого!
Фізаліс: посадка насінням та вирощування розсади
Можливо, ви будете здивовані, але фізаліс вважається родичем помідора та перцю. Тому для вирощування можна сміливо використовувати ґрунт, який ви застосовуєте для цих звичних українцям овочевих культур. Таку ґрунтосуміш легко приготувати в домашніх умовах: торф (основа), дерн, пісок і плюс трохи перегною
Якщо ви купуєте готовий субстрат для розсади, то додаткової підготовки немає сенсу. Якщо берете складові з городу/саду/двору, то бажано продезінфікувати отриманий грунт, щоб мінімізувати ймовірність зараження рослин грибком.
Підготовка посадкового матеріалу полягає в обробці розчином марганцівки протягом 20-30 хвилин або спеціальними протруйниками. Наприклад, препаратом Максим (для правильного застосування дивіться вказівки виробника). Підвищити ймовірність проростання і загалом прискорити розвиток фізаліса допоможе стимулятор росту Епін або будь-який інший аналог. На цьому підготовчі процедури завершено. Далі дотримуйтесь простих інструкцій:
-
Акуратно розподіліть насіння фізаліса по поверхні ґрунту, попередньо ущільнивши його.
-
Мінімальними порціями поливайте зверху, щоб вода поступово всотувалася в землю.
-
Накрийте ємність з посадженим насінням целофановим пакетом/плівкою, щоб вийшов ефект мініпарника.
-
При підтримці стабільної кімнатної температури та нормального освітлення зустрічайте перші входи приблизно за тиждень.
-
Відразу після перших сходів видаліть укриття і забезпечте своєчасне поливання, щоб ґрунт не підсихав.
-
Коли рослини обзаведуться 2-3 повноцінними листочками, переходьте до пікірування.
-
Пересаджуйте фізаліс в аналогічну за складом ґрунтосуміш, але частку піску слід зменшити на 50%.
-
Підбирайте ємності і заглиблюйте саджанці так, щоб коренева система була вільною.
-
Додайте трохи підживлення (можна використовувати нітроамофоску з розрахунком 1 столова ложка на 5 л ґрунтосуміші).
-
Поливайте рослини, які пройшли пікіровку, максимально акуратно, починаючи з краю горщика.
Овочевий фізаліс: вирощування та догляд у відкритому ґрунті
Перед тим як садити фізаліс на городі, обов'язково проведіть поступове загартування розсади, щоб вона звикла до умов навколишнього середовища і вихід із зони домашнього комфорту не був для неї стресовим.
Рекомендуємо серйозно поставитися до вибору місця та підготовки грядки. Не варто садити фізаліс у відкритому ґрунті на тому місці, де сезоном раніше росли інші пасльонові. Наприклад, баклажани чи картопля. Ділянку треба перекопати на багнет лопати (якщо город не ораний) і додати деревну золу (якщо підвищена кислотність ґрунту).
На якій відстані саджати фізаліс овочевий? Якщо посадка здійснюється рядами, то між ними має бути 70-80 см - оптимальний інтервал. Ну а між окремими екземплярами в ряду – не менше 40-50 см.
Коли садити фізаліс овочевий? В Україні ідеальний період - друга половина травня чи навіть трохи пізніше, якщо кінець весни видався холодним.
Як садити фізаліс у відкритий ґрунт? Намагайтеся зробити лунки глибокими настільки, щоб розсада "впала" до рівня першого повноцінно сформованого листочка. Ямку потрібно повністю засипати до цього рівня та добре ущільнити ґрунт. Рекомендуємо використовувати мульчу (торф - ідеальний варіант). Це треба для того, щоб верхній шар ґрунту не твердів при майбутніх поливах.
Якого догляду потребує фізаліс овочевий? Вирощування та догляд за цією культурою практично нічим не відрізняються від уже згаданих перців та баклажанів. Як підживлення можна використовувати коров'як (настоюйте протягом доби у воді з розрахунком 1 до 10 і поливаєте приблизно 1 л під кожен кущ). Комплексні мінеральні добрива також будуть корисні (особливо калійно-фосфорні на більш пізній стадії вирощування).
Чи потрібно пасинкувати фізаліс овочевий? Ні, не обов'язково. Можна цілком обійтися без цього процесу і отримати нормальний урожай, у чому перевага культури перед тими самими помідорами. З настанням осіннього періоду є сенс прищипування для швидшого дозрівання плодів.
Холодів можете не боятися, адже фізаліс успішно плодоносить навіть пізно восени. Кінець вересня/початок жовтня - це норма. Загалом, розраховуйте на те, що з моменту посадки і до плодоношення пройде приблизно 100 днів.
Фізаліс овочевий: користь та застосування
Ми вже сказали, що ця культура дуже естетично виглядає на грядці, розбавляючи атмосферу і надаючи ділянці нотки легкої екзотичності. Як мінімум, це цікаво! Плоди є приємним бонусом.
Як і коли збирати плоди? Найкраще коли вони ще зеленого кольору (на цьому етапі максимальна концентрація аромату, смаку та корисних речовин). Хорошим маркером достатньої зрілості є оболонка, що лопнула. Взагалі, збір фізаліса під вживання здійснюється протягом досить довгого періоду - з серпня до середини осені, тобто у вас точно буде час.
Як зберігати плоди фізаліса? Бажано у прохолоді. Якщо поставити їх в холодильник, вони успішно зможуть пролежати близько 2-4 тижнів і не зіпсуються. Їх можна заморожувати, як горошок. А можна пускати на приготування їжі, як звичайні овочі.
Як приготувати фізаліс овочевий? Рецепти є різні і більшість походить з мексиканської кухні, яка не настільки популярна в Україні, але точно заслуговує на увагу. Якщо вас цікавлять прості страви та закуски, то це може бути ароматний соус чи свіжий салат. Там можна вдосталь експериментувати.
Яка користь фізаліса? Фахівці стверджують, що у його плодах висока концентрація вітаміну С. До того ж це низькокалорійний продукт. Якщо ви дотримуєтесь принципів здорового харчування, то у вас є додатковий стимул виростити та спробувати фізаліс овочевий.
