Навіть взимку свіжу зелень для сім'ї можна виростити вдома на підвіконні. Які рослини вирощувати у домашніх умовах? Як це робити правильно? Яке насіння та сорти вибрати?
Свіжа зелень, особливо серед зими, так нам потрібна. Чи можна виростити її на своєму підвіконні, щоб не купувати втридорога продукцію невідомо ким і як вирощену? Звичайно можна, ви здивуєтеся як це нескладно та скільки всього смачного і корисного ви можете самі виростити до сімейного столу у домашніх умовах! Почнемо з технічних питань, з того, який інвентар знадобиться для вирощування зимової зелені.
3 складові успіху вирощування зелені на підвіконні:
1. Які ємності обрати для вирощування зелені?
Підійдуть будь-які ємності, крім картонних або дерев'яних, тобто тих, які вбирають вологу. Якщо ви надумали вирощувати на підвіконні досить великий город, то підійдуть контейнери для балконних рослин. Можна скористатися ємностями з харчового пластика від продуктів або взяти розкішні керамічні глазуровані горщики і вазони. Головне – дренажні отвори, щоб б зайва волога не застоювалася.
2. Який ґрунт потрібен для вирощування зелені взимку?
Найзручніше купити хороший готовий субстрат у садовому центрі. Такий ґрунт вже знезаражений і вам не потрібно буде турбуватися про здоров'я рослин. Всі патогенні мікроорганізми, насіння бур'янів та ін. там уже знищені. У будь-якому випадку вам знадобиться легкий, поживний волого- та повітропроникний ґрунт, з хорошим дренажем. Можна вирощувати деякі рослини на зелень навіть без землі, але про це трохи пізніше. Зараз головне – визначитися з видами рослин, які можуть дати до вашого столу відмінну зелень, в умовах зниженої зимової освітленості.
3. Яке насіння обрати, яким сортам віддати перевагу?
Загальні правила:
- Для вирощування зелених культур вдома – вибирайте самі скоростиглі види рослин та сорти.
- Взимку, при нестачі освітлення, краще за все будуть рости ті рослини, які і у відкритому ґрунті вирощують насінням ранньою весною чи пізньою осінню
Основні види насіння зелені, які порадують вас при вирощуванні вдома взимку:
- Всі види салатів, навіть кочанні. Звичайно, качани виростити вам навряд чи вдасться, але ніжні листочки точно виростуть.
- Будь-які види капусти, вони теж швидко дадуть ніжну зелень.
- Кріп, крес-салат, кінза (коріандр), гірчиця, рукола.
- Буряк та мангольд, їхні молоді листочки – безцінне джерело вітамінів взимку.
Все це насіння буде сходити і рости дуже швидко, буквально за пару тижнів ви вже зможете доповнити зеленню ваш зимовий раціон.
Зелень із насіння на підвіконні: поради, нюанси та особливості
Одна з найпростіших для вирощуючи на зелень рослин. Крес-салат – дає ніжну зелень із м'яким гірчичним смаком. Можна вирощувати крес-салат на підвіконні взагалі без землі. Вам знадобиться ємність, глибиною 3 см - 5 см, на дно якої покладені кілька шарів товстих паперових серветок, вони замінять субстрат. Замість землі можна взяти і гідрогель. Зволожте серветки, щоб вода трохи покривала їх поверхню. Густо розсипте насіння крес-салату, накрийте кульком або склом та відправте у тепле місце, наприклад, на шафу. Щодня перевіряйте насіння, вони зійдуть протягом 3 днів. Потім виставляйте сходи на світло, стежте, щоб серветки не пересихали. Днів за десять, висота рослин буде 7 см - 8 см. Уже можете їх зрізати для салату і посіяти наступний контейнер. А краще, організувати «зелений конвеєр» крес-салату. Запасайтеся насінням і сійте кожні 10 днів наступну порцію. Це делікатесна зелень, купити її складно, тому що листочки дуже ніжні і відразу в'януть при транспортуванні.
Вітамінна рослина, яка теж сходить та росте дуже швидко. Ви можете сіяти і листову, і салатну гірчицю насінням. Вона відрізняється кольором листя. У неї гострий смак. Зелень соковита і дуже корисна. Вирощують її так само, як і крес-салат, у субстраті або просто у воді. Звичайно, рослини з великими листками у воді не виростуть, а тільки в живильному ґрунті. Але отримати ніжну зелень швидко протягом кількох тижнів ви зможете.
Листова капуста та інші види капусти
Для початківців-городників, вирощування капусти на зелень може здатися нетрадиційним. Купуйте насіння будь-якої капусти: білокачанної, броколі, цвітної, брюссельської, кольрабі, пак-чой (китайської), червоноголової, савойської, пекінської та ін. Молоді листочки капусти дуже смачні і у салатах, і в супах, і в гарнірах. Для вирощування на зелень їх головне достоїнство у тому, що їх як і гірчицю, можна вирощувати без землі, а сходять та ростуть вони як на дріжджах.
Салати, як і попередні рослини, прекрасно підходять для вирощування на зелень. Сходять і ростуть дуже швидко. Ви можете купити насіння навіть кочанних салатів. Качани, звичайно, виростуть тільки у землі і з додатковим освітленням. А ось отримати значний обсяг листової зелені ви зможете навіть у воді.
Підійдуть будь-які сорти, але краще взяти ранні:
- червоний: Червоний кучерявець, Чотири сезони, Ред Кредо, Тренто;
- з мереживними листям: Майська королева, Сніжинка, Паризький, Одеський кучерявець.
Щипати перші листочки ви зможете вже за днів 15.
Ще одна група рослин, які чудово підходять для вирощування на зелень на підвіконні. І у Мангольд, і столових буряків – молоде листя смачне та ніжне. Коренеплід вирощувати немає сенсу, мангольд взагалі дає лише листя. Але їх зелень дієтична та вітамінна. Великі насіння – мають хорошу силу росту. Можна вирощувати і у воді, і в землі. Якщо посієте насіння в субстрат – рослини будуть давати вам листочки постійно, до самої весни. А у воді – насіння потрібно буде періодично сіяти «конвеєром», зате зелень чистенька, хоч відразу до рота клади.
Насіння кропу теж можна успішно вирощувати для зимової свіжої зелені вдома. Особливість кропу в тому, що його можна або щипати постійно, або робити зрізку зелені раз у 10-15 днів. Кріп здатний відростати кілька разів, навіть у вазонах взимку. Сіяти насіння кропу зовсім просто. Виберіть контейнер глибиною до 15 см, сійте насіння та присипати його землею шаром до 1 см. Полийте, а сходи з'являться за 5-6 днів. Все-таки потрібно буде підживлювати кріп після кожної зрізки – повним мінеральним добривом. Йому потрібні будуть сили, щоб знову швидко відростати. Якщо ви постійно щипав кріп, то давайте підживлення раз на 10 днів. Важливо: вибирайте насіння тільки скоростиглих сортів, такі як: Ялинка, Амброзія, Супер Дукат, Асторія та ін.
Одна з найбільш корисних зелених культур, які можна вирощувати на зимовому «кухонному городі». Вибираючи насіння петрушки – не переплутайте, сорти! Коренева петрушка для вирощування на зелень не підходить. Купуйте насіння ранніх листових сортів, наприклад, Ароматна.
Насіння для вирощування на зелень можна купити дуже дешево. Так що «вітамінний конвеєр» у домашніх умовах – всім по кишені, особливо якщо поглянути на ціни магазинної зимової зелені.
