Даже зимой свежую зелень для семьи можно растить дома на подоконнике. Какие растения выращивать в домашних условиях? Как это делать правильно? Какие семена и сорта выбрать?
Свежая зелень, особенно среди зимы, так нам нужна. Можно ли вырастить ее на своем подоконнике, чтобы не покупать втридорога продукцию неизвестно кем и как выращенную? Конечно можно, вы удивитесь как это несложно и сколько всего вкусного и полезного вы можете сами вырастить к семейному столу в домашних условиях! Начнем с технических вопросов, с того, какой инвентарь понадобится для выращивания зимней зелени.
3 составляющие успеха выращивания зелени на подоконнике:
1. Какие выбрать емкости для выращивания зелени?
Подойдут любые емкости, кроме картонных или деревянных, т.е. тех, которые впитывают влагу. Если вы надумали выращивать на подоконнике довольно большой огород, то подойдут контейнеры для балконных растений. Можно воспользоваться емкостями из пищевого пластика от продуктов или взять роскошные керамические глазурованные горшки и вазоны. Главное – дренажные отверстия, чтобы бы лишняя влага не застаивалась.
2. Какая нужна почва для выращивания зелени зимой?
Удобнее всего купить хороший готовый субстрат в садовом центре. Такой грунт уже обеззаражен и вам не нужно будет беспокоиться о здоровье растений. Все патогенные микроорганизмы, семена сорняков и пр. там уже уничтожены. В любом случае вам понадобится легкий, питательный влаго- и воздухопроницаемый грунт, с хорошим дренажем. Можно выращивать некоторые растения на зелень даже без земли, но об этом чуть позже. Сейчас главное – определиться с видами растений, которые могут дать к вашему столу отличную зелень, в условиях пониженной зимней освещенности.
3. Какие семена выбирать, каким сортам отдать предпочтение?
Общие правила:
- Для выращивания зеленых культур дома – выбирайте самые скороспелые виды растений и сорта.
- Зимой, при недостатке освещения, лучше всего будут расти те растения, которые и в открытом грунте выращивают семенами ранней весной или поздней осенью.
Основные виды семян зелени, которые порадуют вас при выращивании дома зимой:
- Все виды салатов, даже кочанные. Конечно, кочаны вырастить вам вряд ли удастся, но нежные листочки точно вырастут.
- Любые виды капусты, они тоже быстро дадут нежную зелень.
- Укроп, кресс-салат, кинза (кориандр), горчица, руккола.
- Свекла и мангольд, их молодые листочки – бесценный источник витаминов зимой.
Все эти семена будут всходить и расти очень быстро, буквально через пару недель вы уже сможете дополнить зеленью ваш зимний рацион.
Зелень из семян на подоконнике: советы, нюансы и особенности
Одно из самых простых для выращивая на зелень растений. Кресс-салата – дает нежную зелень с мягким горчичным вкусом. Можно растить кресс-салат на подоконнике вообще без земли. Вам понадобится емкость, глубиной 3 см - 5 см, на дно которой уложены несколько слоев толстых бумажных салфеток, они заменят субстрат. Вместо земли можно взять и гидрогель. Увлажните салфетки, чтобы вода чуть покрывала их поверхность. Густо рассыпьте семена кресс-салата, накройте кульком или стеклом и отправьте в теплое место, например, на шкаф. Ежедневно проверяйте семена, они взойдут в течение 3 дней. Потом выставляйте всходы на свет, следите, чтобы салфетки не пересыхали. Через дней десять, высота растений будет 7 см – 8 см. Уже можете ее срезать для салата и посеять следующий контейнер. А лучше, организовать «зеленый конвейер» кресс-салата. Запасайтесь семенами и сейте каждые 10 дней следующую порцию. Это деликатесная зелень, купить ее сложно, т.к. листочки очень нежные и сразу вянут при транспортировке.
Витаминное растение, которое тоже всходит и растет очень быстро. Вы можете сеять и листовую, и салатную горчицу семенами. Она отличает цветом листьев. У нее острый вкус. Зелень сочная и очень полезная. Выращивайте ее так же, как и кресс-салат, в субстрате или просто в воде. Конечно, растения с крупными листьями в воде не вырастут, а только в питательной почве. Но получить нежную зелень быстро в течение пары недель вы сможете.
Листовая капуста и другие виды капусты
Для начинающих огородников, выращивание капусты на зелень может показаться нетрадиционным. Купите семена любой капусты: белокочанной, брокколи, цветной, брюссельской, кольраби, пак-чой (китайской), краснокочанной, савойской, пекинской и др. Молодые листочки капусты очень вкусные и в салатах, и в супах, и в гарнирах. Для выращивания на зелень их главное достоинство в том, что их как и горчицу, можно выращивать без земли, а всходят и растут они как на дрожжах.
Салаты, как и предыдущие растения, прекрасно подходят для выращивания на зелень. Всходят и растут очень быстро. Вы можете купить семена даже кочанных салатов. Кочаны, конечно, вырастут только в земле и с дополнительной подсветкой. А вот получить значительный объем листовой зелени вы сможете даже в воде.
Подойдут любые сорта, но лучше взять самые ранние:
- красный: Красный кучерявец, Четыре сезона, Ред Кредо, Тренто;
- с кружевными листьями: Майская королева, Снежинка, Парижский, Одесский кудрявец.
Щипать первые листочки вы сможете уже через дней 15.
Еще одна группа растений, которые прекрасно подходят для выращивания на зелень на подоконнике. И у мангольда, и столовой свеклы – молодые листья вкусные и нежные. Корнеплод выращивать нет смысла, мангольд вообще дает только листья. Но их зелень диетическая и витаминная. Крупные семена – имеют хорошую силу роста. Можно выращивать и в воде, и в земле. Если посеете семена в субстрат – растения будут давать вам листочки постоянно, до самой весны. А в воде – семена нужно будет периодически сеять «конвейером», зато зелень чистенькая, хоть сразу в рот клади.
Семена укропа тоже можно успешно выращивать для зимней свежей зелени дома. Прелесть укропа в том, что его можно или щипать постоянно, или делать срезку зелени раз в 10-15 дней. Укроп способен отрастать несколько раз, даже в вазонах зимой. Сеять семена укропа совсем просто. Выберите контейнер глубиной до 15 см, сейте семена и присыпайте их землей слоем до 1 см. Полейте, а всходы появятся через 5-6 дней. Все-таки нужно будет подкармливать укроп после каждой срезки – полным минеральным удобрением. Ему нужны будут силы, чтобы опять быстро отрастать. Если вы постоянно щипаете укропчик, то вносите подкормки раз в 10 дней. Важно: выбирайте семена только скороспелых сортов, такие как: Ёлочка, Амброзия, Супер Дукат, Астория и др.
Одна из самый полезных зеленых культур, которые можно выращивать на зимнем «кухонном огороде». Выбирая семена петрушки – не перепутайте, сорта! Корневая петрушка для выращивания на зелень не подходит. Купите семена ранних листовых сортов, например, Ароматная.
Семена для выращивания на зелень можно купить очень дешево. Так что «витаминный конвейер» в домашних условиях – всем по карману, особенно если взглянуть на цены магазинной зимней зелени.
