Контактна інформація

Мікрозелень або мікрогрін за кілька днів – вирощування вітамінної зелені з насіння

Серед модних трендів здорового харчування, мікрозелень – називають «суперфуд». Маленькі зелені паростки вважаються вітамінними, з унікальним набором мікроелементів, амінокислот, ефірних олій.

Микрогрин, микрозелень, правила выращивания

Мікрозелень – це умовна назва молоденьких сходів їстівних рослин, які тільки-но розкрили сім'ядолі і відростили на 1-2 справжніх листочки. Висота таких рослин – 2-4 см. А від посіву до збору зелені проходить від 5-7 днів до 2 тижнів. Це залежить від того, які рослини ви вибрали. Мікрогрін редиски або гірчиці проростає дуже швидко і буде готовий до того, щоб посипати зеленню бутерброд – вже за кілька днів. А мікрозелень буряка доведеться почекати пару тижнів, його насіння сходить довше. 

Цікаві факти про мікрогрін, переваги та користь мікрозелені

Від так званого пророщеного насіння, мікрозелень відрізняється тим, що її все-таки потрібно вирощувати. Мета вирощування мікрогріну – ніжна зелена частина рослини, а не тільки набрякле насіння з пророслим білим корінцем. А від звичайної зелені в пучках мікрогрін відрізняється тим, що у їжу іде не доросле листя, а тільки сім'ядольні та дуже молоді, ніжні листочки.

Особливі властивості домашньої мікрозелені з насіння:

  • У молодих паростках – максимальний вміст корисних речовин, на які здатна рослина. У світових трендах здорового харчування мікрозелень – займає топові місця серед самих смачних і корисних натуральних продуктів.
  • Екологічно чиста технологія вирощування. У цій фазі розвитку рослини, енергія росту ніби вбирає в себе дві сили – акумульований потенціал проростання насіння і «силу світла», тобто перші дні фотосинтезу. На цьому етапі, насіння може рости без землі, достатньо однієї води.
  • Корисні речовини мікрогріну засвоюються легко, навіть діти та люди похилого віку можуть без побоювань їсти таку зелень. Наприклад, не всі добре переносять горох або редис, а мікрозелень з насіння принесе тільки користь.
  • Насіння для мікрогріну – загальнодоступне, дешеве, його легко вирощувати. Зелень додають у салати, гамбургери, каші, овочеві страви, а діти просто щипають прямо з підвіконня. 

Як виростити мікрозелень, вибір насіння, посадка, способи вирощування

Нашу постійну потребу в вітамінах, мікроелементах і фолієвій кислоті, яка в достатку є в паростках мікрозелені – легко компенсувати. Ми розповімо вам про найпростіші й скоростиглі рослини, які ви без зусиль зможете виростити вдома, навіть без землі. Перейдемо до практики, займемося вирощуванням зелені на підвіконні. 

Агротехніка – 2 способи вирощування мікрозелені

Є 2 варіанти вирощування. Якась особлива інструкція для мікрогріна – вам не знадобиться. Все доволі просто. Щоб почати процес, вам знадобиться насіння для мікрозелені, плоскі контейнери з невисокими близько 2-4 см бортиками, щоб майбутні сходи могли на них спиратися. Наповнювати такі контейнери можна легким торф'яним субстратом, а можна обійтися просто мокрими паперовими серветками або навіть без них. Насіння для мікрозелені, зазвичай, продається у великих упаковках, сіють його дуже густо, буквально в 1 мм один від одного. Запасайтеся насінням мікрозелені (мікрогріну) від Яскрава Клумба у великій упаковці.

Посадка семян на микрогрин, микрозелень, фото

Вирощування мікрозелені з насіння без землі

Більшості рослин для того, щоб прорости досить тільки води. А ще трохи шорстка поверхня контейнера, щоб корінці хоч трохи «трималися за землю» і паростки не полягали. Якщо ви візьметеся пророщувати пшеницю або буряк, наприклад, або інші рослини з великим і важким насінням, то просто насипте їх в контейнер або тарілку з бортиками і залийте водою, щоб води на 2/3 покрила їх. Накрийте кульком. Як тільки з'являться зелені паростки, прибирайте плівку і весь час стежте за рівнем води. Важливо, щоб паростки ні в якому разі не пересихали.

Перед тим як посіяти більше дрібне насіння, покладіть на дно контейнера кілька шарів паперових серветок або рушників, підійде і шматочок агроволокна. Сійте насіння і надалі тільки стежте, щоб серветка залишалася весь час вологою. У міру росту, корінці «зачепляться» за серветку і молоді паростки не будуть вилягати при маніпуляціях з контейнером. При такому способі вирощування - зелень залишається чистою, її можна зрізати, а можна висмикувати з молоденькими корінцями і відразу ж відправляти на бутерброд.

Можна вирощувати і в землі або легкому торф'яному субстраті, але в цьому немає особливої ​​необхідності. У продажу є і спеціальне обладнання для домашнього вирощування мікрозелені. За відгуками, наше насіння підходять для будь-якого способу агротехніки.

У будь-якому випадку, головне, стежте за поливами, якщо ваша серветка або субстрат пересохнуть – молоденькі сходи рослини швидко зів'януть. Але не біда, зів'ялі рослини підуть в черговий салат, а нові виростуть буквально через 5-10 днів. Сійте рослини хвилями кожні 5-7 днів і у вас вийде зелений вітамінний конвеєр! 

Які рослини обрати і як правильно виростити мікрозелень із насіння

Найпростіше виростити на мікгрогрін такі рослини, які від природи легко і швидко сходять, абсолютно невибагливі.

Крес-салат – ніжна зелень зі злегка гірчичним смаком. Розсипте насіння по товстій вологій серветці, наприклад, у великій неглибокій тарілці. Сходить насіння крес-салату буквально за 2-4 дня. Росте дуже швидко. Через 10-14 днів просто зріжте зелень, і відразу сійте наступну тарілку. Кущики невеликі до 3-5 см, покриті дрібненькими листочками. Це справжній делікатес. Зелень крес-салату настільки ніжна, що погано транспортується і купити її навіть в пучках влітку – непросто. Можна вирощувати без додаткового підсвічування. Крес-салат має тонізуючу дію, стабілізує тиск і покращує травлення.

Гірчиця, редиска, редька – група вітамінних рослин, які швидко сходять і ростуть як на дріжджах. У листочків – ніжно-гострий смак, з характерним ароматом. Мікрогрін цих рослин довго залишається ніжним і можна дати йому вирости побільше. Якщо ви хочете виростити сформовані кущики, то розташовуйте насіння на відстані від 5 мм, а коли крони молодих рослин зімкнуться – проріджують їх через один кущик, а «зайве» відправляйте в салат. Добре росте на вологих серветках без землі.

Микрозелень горох, редис, фото

Капуста – всі види капусти швидко сходять і дають дуже приємну на смак зелень. Багатьом здається несподіваним, вирощування капусти на зелень. Але молоді листочки будь-якого виду капусти (білокачанної, цвітної, броколі, брюссельської та ін.) дуже ніжні та смачні. Насіння сходить і росте дуже швидко, ви можете вирощувати їх як в субстраті, так і на серветці, як гірчицю і крес-салат. А можете навіть малювати насінням картини, наприклад, зелень червонокачанної капусти матиме ліловий відтінок, листочки пай-чой – блакитний. Додайте в «компанію» насіння руколи, її ажурні листочки з горіховим ароматом прикрасять композицію. 

Так само успішно у вас виросте мікрозелень горохубазилікабурякамангольдасалату та ін. Якщо хочете здивувати навіть гурманів, можна виростити мікрогрін з насіння настурції, у її зелені дуже тонкий гоструватий смак. Вирощувати зелень на підвіконні особливо подобається дітям, вони можуть спостерігати появу сходів, радіють кожному новому листочку. Таке сімейне заняття – доставить велике задоволення всім вашим рідним.

Відгуки
17.02.2021
СЕЮ
Очень полезная толковая статья
18.02.2021
Эксперт Яскрава Клумба
Спасибо вам за обратную связь. Для нас очень важно быть полезными)
Написати відгук
    Погано           Добре
Увага: HTML не підтримується!
Фото та відео
Добавити
Підпишись на розсилку Акції, подарунки, знижки, розпродаж