У нашому каталозі ціла колекція саджанців орегано у контейнерах. Початківці садівники, часто, навіть не знають, що можна просто купити кущик цієї пряної трави, що вже росте в горщику, і відразу почати щипати ароматну зелень. А він продовжуватиме собі спокійно рости і даватиме все нові пагони та листочки. І жодних мук із вирощуванням із насіння та довгим очікуванням, поки кущик нарешті підросте. Просто купили, посадили та готово! Хоча, звичайно, якщо у вас є бажання можна і насіння материнки посіяти.
Сучасні сорти орегано – ароматні та красиві
Це знаменита рослина, її вирощують повсюдно у Європі та Середземномор'ї. У нас його називають материнка звичайна. У кулінарії, народній медицині та фітотерапії без материнки не обійтися. Трава материнки входить у мікси від застуди, використовується як загальнозміцнюючий та протизапальний засіб, ефірні олії додають у косметичні засоби.
Посадіть саджанці орегано у вашому саду пряних трав – і материнка наповнить його приємним ароматом та умиротворенням. Рослина – хороший медонос і приверне на вашу ділянку комах-запилювачів.
Орегано – трав'янистий багаторічник. Origanum vulgare - густий кущ, висотою 20-30 см, деякі сорти до 45-55 см. Добре розростається кореневищами, що повзуть. Численні гіллясті пагони трохи опушені, покриті матово-зеленими овальними невеликими листочками. Влітку кущики густо покриваються ніжними щитовидними суцвіттями, світлих відтінків пурпурово-рожевого, бузкового, блакитного. Квітки дуже ароматні, їх так багато, що зелений килимок орегано під ними буквально ховається.
Це холодостійка та невибаглива рослина. Провесною куртинки материнки починають зеленіти прямо з-під снігу. А якщо зима тепла, то зростання починається вже у лютому. Це швидкозростаюча невибаглива рослина, яка радуватиме весь сезон.
Саджанці орегано сучасних сортів – не тільки смачні, а ще й дуже красиві рослини, кожен саджанець каталогу має опис, фото та відгуки.
- Hot And Spicy – оригінальний сорт, у перекладі – «гаряче та гостре». Популярний пряно-смаковий багаторічник. Смак поєднує пряні відтінки, характерні для орегано, з м'якою гостротою перцю. Зелень дуже ароматна. Може добре рости не тільки в саду, а і вдома в горщику на підвіконні. Висота куща у відкритому ґрунті – до 80 см, у горщику до 35-45 см. Цвіте дрібними запашними суцвіттями, пелюстки – світло-бузкові.
- Gold (Голд) – компактний сорт орегано заввишки близько 35 см. Підходить для відкритих грядок і для контейнерного вирощування. Особливість сорту – унікальне, яскраве, золотисте листя. Смак – пікантний, із солодкуватими медовими тонами. Цвітіння – липень-вересень. Забарвлення квіток – рожево-бузкове.
- Panta (Панта) – низькорослий сорт з висотою пишних кущів 25-35 см. Особливість сорту – біла кайма по краю листя. Цвіте запашними рожево-лавандовими суцвіттями з липня до вересня. Має характерний для орегано смак, трохи гіркуватий, пряний, зелень дуже запашна.
- Supreme (Супреме) – саджанці сорту з глибоким насиченим смаком та ароматами. Кущі досить великі, у відкритому ґрунті до 60 см, у горщиках до 30-40 см. Листя більші, ніж у попередніх сортів. Суцвіття – ніжно-фіолетові.
Чим відрізняється орегано від базиліку?
Нашим експертам часто ставлять це питання. Нумо розбиратися разом.
Базилік – однорічна рослина. Його вирощують через розсаду або прямим посівом насіння базиліка у відкритий ґрунт. У нього темно-зелене або червонувато-лілове листя, овальне, соковите. У зелені – характерний м'який смак із тонами гвоздики та анісу, має насичений солодкуватий аромат. Його сушать, використовують у суміші спецій, додають у свіжі салати. Росте на теплих ділянках, потребує родючого садового ґрунту, не виносить холодів і заморозків.
Орегано – кореневищний трав'янистий багаторічник. Листя менше, ніж у базиліку вужче, зелене, жовте або з каймою. Смак – інтенсивніший, насичений. Смак – терпкуватий, пряний, з легкою гіркуватістю. Зелень сушать і використовують свіжою як приправу до супів, піци та інших гарячих страв. Орегано – рослина невибаглива, добре росте в різних кліматичних умовах, набагато стійкіша до несприятливих умов, перепадів температур та нестачі вологи, зимує у відкритому ґрунті.
Орегано – посадка в саду та в контейнерах, вирощування, особливості догляду
Орегано – проста у вирощуванні рослина, але все ж таки деякі особливості посадки і догляду є і у нього.
Місце для посадки вибирайте сонячне, або трохи затінене. Орегано добре розростається і буде чудово та довго цвісти на відкритих ділянках.
Ґрунт підійде будь-який садовий, досить пухкий, багатий гумусом, помірно вологим. Саджанці потрібно поливати в спеку, а дорослі рослини досить стійко витримують тривалу посуху. Але, загалом як спеку, так і сильне перезволоження – рослина переносить погано. Тому місця із застоєм води, поганим дренажем, місця біля стоку дощової води – не підходять для вирощування. Зверніть увагу, на ґрунтах з високою кислотністю саджанці розвиваються гірше, тому додайте до місць посадки деревну золу або інші матеріали, які зменшують кислотність.
Про те, як скоригувати кислотність ґрунту – читайте у нашому блозі.
Посадка саджанців. Найбільш зручний спосіб посадити орегано в саду або контейнер для домашнього підвіконня – купити і посадити наші саджанці, які вирощені в контейнерах. Так рослини приживаються легко і практично не помічають пересаджування. Підготуйте посадкову лунку, додайте до неї компост і трохи мінерального міксу, навесні універсальні добрива, восени калійно-фосфорні.
Основний догляд. Особливих «танців із бубном» орегано не вимагає. Підживлення вносите помірно навесні та восени. Поливайте у міру висихання ґрунту. Не переливайте, застій води та постійного перезволоження рослина не виносить і може загинути.
Хвороби та шкідники. Саджанці орегано, як правило, стійкі до хвороб. За необхідності застосовуйте засоби захисту та профілактики – фунгіциди та інсектициди.
Орегано в кулінарії: як збирати та сушити
Регулярна обрізка пагонів орегано стимулює кущіння та здоровий розвиток рослини. Обрізайте верхні частини пагонів, залишайте кілька нижніх листків, щоб у куща була можливість добре обростати.
Масовий збір проводять на початку цвітіння. У горщиках на вікні общипувати пагони з куща можна поступово, у міру росту.
Сушать зелень материнки в пучках, або на чистій рівній поверхні, в сухому і добре провітрюваному приміщенні без сонячних променів. Сушений орегано зберігають у скляних чи пластикових ємностях, паперових чи спеціальних пакетах. У вакуумній упаковці можна зберігати материнку та в морозильній камері.
Орегано використовують як пряно-смакову добавку, спеції, свіжу зелень та сушену. Його додають у випічку, напої, супи, м'ясні та рибні страви. І звичайно, жодна класична традиційна італійська піца не обходиться без орегано. Материнка – радує як садівників, так і гурманів, і вирощування її у вашому саду або як культуру для горщиків стане чудовим доповненням до вашого домашнього меню.
Чим корисний орегано?
Материнка має не тільки оригінальний пряний смак, але і іншими цінними властивості. Трава орегано багата антиоксидантами, вітаміном К, вітаміном С і мікроелементами, має бактерицидні, антисептичні та протизапальні властивості. У народній медицині відваром материнки обробляли, чай пили для покращення травлення.
Як готувати з орегано?
Щоб ви відчули, як використовувати траву материнки в кулінарії – спробуйте один із рецептів супу з орегано.
Класичним супом італійської кухні вважається томатний.
Спробуйте приготувати його з орегано, його середземноморський смак вас обов'язково вразить.
Для супу вам знадобиться:
- 500 г шматочків помідорів без шкірки та кісточок або 1 банка (400 г) помідорів у томатному соку, бажано зі шматочками.
- 4 чашки яловичого або курячого бульйону.
- 2 картоплини, кубиками.
- 2 моркви, нарізані кубиками.
- 1 цибулина, дрібно нарізана.
- 2 зубчики часнику, подрібнених.
- 2 стебла селери, нарізані.
- 2 ложки оливкової олії.
- 1 ч. ложка сушеного орегано.
- 1 ст. ложка зелені петрушки подрібненої.
- 2 ст. л. сиру Пармезан, натертий.
- сіль та перець на смак.
Обсмажте на оливковій олії цибулю та часник до м'якості, 3-4 хвилини. Додайте моркву та селеру. Готуйте ще 5-7 хвилин, поки овочі не набудуть золотистого відтінку. Додайте 800-1000 мл води, овочевого чи м'ясного бульйону та помідори. Доведіть до кипіння. Додати картопля і варити до готовності, близько 20 хвилин. Додайте сіль, спеції, зелень до смаку.
Перед подачею посипте суп Пармезаном і зеленню. Бон Апетит!
Орегано – це дивовижна рослина. Його аромат та смак роблять його незамінним інгредієнтом у різних стравах. А в саду він виглядає красиво навіть серед квітників. Материнка збагатить і ваше меню, і ваш прекрасний сад!