Barbie Sale
0

Орегано или душица: все что стоит знать о выращивании и кулинарных достоинствах

В нашем каталоге целая коллекция саженцев орегано в контейнерах. Начинающие садоводы, зачастую, даже не знают, что можно просто купить уже растущий в горшке кустик этой пряной травы, и сразу начать щипать ароматную зелень. А он будет продолжать себе спокойно расти и давать все новые побеги и листочки. И никаких мучений с выращиванием из семян и долгим ожиданием, пока кустик наконец подрастет. Просто купили, посадили и готово! Хотя, конечно, если у вас есть желание можно и семена душицы посеять.

Современные сорта орегано - ароматные и красивые

Это знаменитое растение, его выращивают повсеместно в Европе и Средиземноморье. У нас его называют душица обыкновенная или материнка. В кулинарии, народной медицине и фитотерапии – без материнки не обойтись. Трава душицы входит в миксы от простуды, используется как общеукрепляющее и противовоспалительное средство, эфирное мало добавляют в косметические средства.

Посадите саженцы орегано в вашем саду пряных трав – и душица наполнит его приятным ароматом и умиротворением. Растение – хороший медонос и привлечет на ваш участок насекомых-опылителей.

Орегано – травянистый многолетник. Origanum vulgare – густоветвистый куст, высотой 20-30 см, некоторые сорта до 45-55 см. Хорошо разрастается ползущими корневищами. Многочисленные ветвистые побеги слегка опушенные, покрыты матово-зелеными овальными небольшими листочками. Летом кустики густо покрываются нежными щитовидными соцветиями, светлых оттенков пурпурно-розового, лилового, голубоватого. Цветки очень ароматные, их так много, что зеленый коврик орегано под ним буквально скрывается.

Это холодостойкое и неприхотливое растение. Ранней весной куртинки душицы начинают зеленеть прямо из-под снега. А если зима теплая, то рост начинается уже в феврале. Это быстрорастущее неприхотливое растение, которые будет только радовать весь сезон.

Саженцы орегано современных сортов – не только вкусные, а еще и очень красивые растения, каждый саженец каталога имеет описание, фото и отзывы.

  • Hot And Spicy – оригинальный сорт, в переводе – «горячее и острое». Популярный пряно-вкусовой многолетник. Вкус сочетает пряные оттенки, характерные для орегано, с мягкой остротой перца. Зелень – очень ароматная. Может хорошо расти не только в саду, а и дома в горшке на подоконнике. Высота куста в открытом грунте – до 80 см, в горшке до 35-45 см. Цветет мелкими душистыми соцветиями, лепестки – светло-сиреневые.
  • Gold (Голд) – компактный сорт орегано высотой около 35 см. Подходит и для открытых грядок и для контейнерного выращивания. Особенность сорта – уникальная, яркая, золотистая листва. Вкус – пикантный, со сладковатыми медовыми тонами. Цветение – июль-сентябрь. Окраска цветков – розовато-сиреневая.
  • Panta (Панта) – низкорослой сорт с высотой пышных кустов 25-35 см. Особенность сорта – белая кайма по краю листьев. Цветет душистыми розово-лавандовыми соцветиями с июля по сентябрь. Имеет характерный для орегано вкус, слегка горьковатый, пряный, зелень очень душистая.
  • Supreme (Супреме) – саженцы сорта с глубоким насыщенным вкусом и ароматов. Кусты довольно крупные, в открытом грунте до 60 см, в горшках до 30-40 см. Листья более крупные, чем у предыдущих сортов. Соцветия – нежно-фиолетовые.

Чем отличается орегано от базилика?

Нашим экспертам часто задают этот вопрос. Давайте разбираться вместе.

Базилик – однолетнее растение. Его выращивают через рассаду или прямым посевом семян базилика в открытый грунт. У него темно-зеленые или красновато-лиловые листья, овальные, сочные. У зелени – характерный мягкий вкус с тонами гвоздики и аниса, имеет насыщенный сладковатый аромат. Его сушат, используют в смеси специй, добавляют в свежие салаты. Растет на теплых участках, нуждается в плодородной садовой почве, не выносит холодов и заморозков.

Орегано – корневищный травянистый многолетник. Листья меньше, чем у базилика более узкие, зеленые, желтоватые или с каймой. Вкус – более интенсивный, насыщенный. Вкус – терпковатый, пряный, с легкой горчинкой. Зелень сушат и используют свежей как приправу к супам, пицце и другим горячим блюдам. Орегано – растение неприхотливое, хорошо растет в разных климатических условиях, гораздо более стойкое к неблагоприятным условиям, перепадам температур и недостатку влаги, зимует в открытом грунте.

 

 

Орегано – посадка в саду и в контейнерах, выращивание, особенности ухода

Орегано – простое в выращивании растение, но все же некоторые особенности посадки и ухода есть и у него.

Место для посадки выбирайте солнечное, или чуть-чуть затененное. Орегано хорошо разрастается и будет прекрасно и долго цвести на открытых участках.

Почва подойдет любая садовая, достаточно рыхлая, богатая гумусом, умеренно влажная. Саженцы нужно поливать в жару, а взрослые растение довольно стойко выдерживают продолжительную засуху. Но, в общем-то как жару, так и сильное переувлажнение – растение переносит плохо. Поэтому места с застоем воды, плохим дренажом, места возле стока дождевой воды – не подходят для выращивания. Обратите внимание, на почвах с высокой кислотностью саженцы развиваются хуже, поэтому добавьте в места посадки древесную золу или другие материалы, которые уменьшают кислотность.

О том, как скорректировать кислотность почвы – читайте в нашем блоге.

Посадка саженцев. Наиболее удобный способ посадить орегано в саду или в контейнер для домашнего подоконника – купить наши саженцы, которые выращены в контейнерах. Так растения приживаются легко и практически не замечаются пересадку. Подготовьте посадочную лунку, добавьте в нее компост и немного минерального микса, весной – универсальные удобрения, осенью – калийно-фосфорные.

Основной уход. Особых «танцев с бубном» орегано не требует. Подкормки вносите умеренно весной и осенью. Поливайте по мере высыхания почвы. Не переливайте, застой воды и постоянного переувлажнения растение не выносит и может погибнуть.

Болезни и вредители. Саженцы орегано, обычно, устойчивы к болезням. При необходимости применяйте средства защиты и профилактики – фунгициды и инсектициды.

Орегано в кулинарии: как собирать и сушить

Регулярная обрезка побегов орегано стимулирует кущение и здоровое развитие растения. Обрезайте верхние части побегов, оставляйте несколько нижних листьев, чтобы у куста была возможность хорошо обрастать.

Массовый сбор проводят в начале цветения. В горшках на окне общипывать побеги с куста можно постепенно, по мере роста.

Сушат зелень душицы в пучках, или на чистой ровной поверхности, в сухом и хорошо проветриваемом помещении без прямых солнечных лучей. Сушеный орегано хранят в стеклянных или пластиковых емкостях, бумажных или специальных пакетах. В вакуумной упаковке можно хранить материнку и в морозильной камере.

Орегано используют как пряно-вкусовую добавку, специи, свежую зелень и сушеную. Его добавляют в выпечку, напитке, супы, мясные и рыбные блюда. И конечно, ни одна классическая традиционная итальянская пицца не обходится без орегано. Материнка – радует как садоводов, так и гурманов, и выращивание его в вашем саду или как горшечную культуру станет замечательным дополнением к вашему домашнему меню.

Чем полезен орегано?

Душица обладает не только оригинальным пряным вкусом, но другими ценными свойствами. Трава орегано богата антиоксидантами, витамином К, витамином С и микроэлементами, обладает бактерицидными, антисептическими и противовоспалительными свойствами. В народной медицине отваром душицы обрабатывали, чай пили для улучшения пищеварения.

Как готовить с орегано?

Чтобы вы почувствовали, как использовать траву материнки в кулинарии – попробуйте один из рецептов супа с орегано.

Классическим супом итальянской кухни считается – томатный.

Попробуйте приготовить его именно с орегано, его средиземноморский вкус вас обязательно впечатлит.

Для супа вам понадобится:

  • 500 г кусочков помидоров без кожицы и косточек или 1 банка (400 г) помидоров в томатном соке, желательно с кусочками.
  • 4 чашки говяжьего или куриного бульона.
  • 2 картофелины, кубиками.
  • 2 моркови, нарезанные кубиками.
  • 1 луковица, мелко нарезанная.
  • 2 зубчика чеснока, измельченных.
  • 2 стебля сельдерея, нарезанного.
  • 2 ложки оливкового масла.
  • 1 ч. ложка сушеного орегано.
  • 1 ст. ложка зелени петрушки, измельченной.
  • 2 ст. л. сыра Пармезан, натертого.
  • соль и перец по вкусу.

Обжарьте на оливковом масле лук и чеснок до мягкости, 3-4 минуты. Добавьте морковь и сельдерей. Готовьте еще 5-7 минут пока овощи не приобретут золотистый оттенок. Добавьте 800-1000 мл воды, овощного или мясного бульона и помидоры. Доведите до кипения. Добавьте картофель и варите до готовности, около 20 минут. Добавьте соль, специи, зелень по вкусу.

Перед подачей – посыпьте суп Пармезаном и зеленью. Бон аппетит! 

Орегано – это удивительное растение. Его аромат и вкус делают его незаменимым ингредиентом в различных блюдах. А в саду он выглядит красиво даже среди цветников. Душица обогатит и ваше меню, и ваш прекрасный сад!

Александра Толмачёва
Отзывы

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв
    Плохо           Хорошо
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Фото и видео
Добавить