Ялівець: дивовижні властивості рослини – гарний та корисний

Ялівці – одні з найстаріших рослин, які ростуть на Землі в наші дні. Представники сімейства Juniperus відрізняються особливою невибагливістю, різноманітністю та декоративністю видів та сортів. Ялівці – вічнозелені рослини, одні з найвибагливіших до ґрунті із усіх хвойних. Культурні сорти можуть відрізнятися як висотою та формою крони, так і відтінками забарвленням хвої, є варієгатні сорти. Можна скласти основу саду з одних лише ялівців. Вони стануть виразними акцентами садових композицій цілий рік. А ще ялівці дуже довговічні. І якщо посадите ці дивовижні рослини у саду, то вони радуватимуть не одне покоління садівників.

Дивовижні властивості ялівцю

Ягоди ялівцю

Унікальні властивості хвої та ягід ялівцю люди використовують із глибокої давнини. Найчастіше це ягоди ялівцю козацького. Зверніть увагу, що не у всіх видів плоди їстівні. Так звана шишкоягода з щільно зімкнутими лусками, що не розкриваються, округла або подовжена - при дозріванні має насичений сизуватий відтінок. Дивовижна властивість ягід ялівцю, що до повного дозрівання може пройти два сезони. Тому на одному кущі або дереві можна зустріти одночасно зелені, напівзрілі та стиглі ягоди.

Ягоди багаті на ефірні олії, цукри, насичені органічними кислотами. У кулінарії та харчовій промисловості шишкоягоди використовують як приправу. Їх використовують у маринадах та соусах. Ягодами ялівцю приправляють страви з дичини, свинини, баранини, риби, свинини та ін. Мисливські сосиски та інші види копчених ковбасних виробів теж приправляют ялівцем.

Сушені ягоди додають при квашенні капусти, соління огірків та ін. Найвідоміші напої з додаванням ялівцю – джини, міцні настоянки, вермути, горілки та ін. Додають ягоди і в крафтові безалкогольні напої – пиво та квас.

Кулінари додають ялівцеві ягоди у страви з квасолі, червонокачанної капусти, буряків. Використовують їх і в кондитерських виробах – пряниках, печиві та ін.

Хвоя ялівцю

Завдяки цілющій хвої ялівцю, люди з давніх-давен наділяли цю рослину буквально магічними властивостями. Ще за часів Стародавньої Греції було відомо, що обкурювання приміщення гілками ялівцю, використання його у віниках для лазні, обробка підлоги відваром хвої – позитивно впливає на здоров'я людей. Ще в ті часи знали про бактерицидні властивості ялівцю завдяки високому вмісту фітонцидів та ефірних олій. Гілочки ялівцю зберігали за іконами, у свята їх висвітлювали у храмах. Вважалося, що це захищає від злих духів людей та свійських тварин. Цілющі властивості хвої ялівцю цінують і сьогодні. У саду ці рослини покращують якість повітря. В озелененні закладів охорони здоров'я, санаторіїв, місце відпочинку – ландшафтні дизайнери спеціально використовують різні види ялівцю. Такі посадки покращують якість повітря. Прогулянки у хвойному саду покращують стан людей, які страждають на бронхолегеневі та серцево-судинні захворювання.

Гілки ялівцю використовують для копчення м'ясопродуктів, при приготуванні сирів та ін.

Корисні властивості ялівцю

Екстракти ялівцю багаті біофлавоноїдами, пектином, аскорбіновою кислотою, дубильними речовинами, ефірними оліями, мікроелементами та ін. Препарати ялівцю застосовують для лікування кашлю, вони мають протизапальний і ранозагоювальний ефект, підвищують імунітет.

Важливо: для внутрішнього застосування використовуйте тільки дозовані препарати тому, що при перевищенні дози можна отримати отруєння та алергічні реакції. Препарати ялівцю не можна вагітним, людям із захворюваннями нирок.

Зрілі плоди збирають із серпня до жовтня. Для цього розстилають під деревом або кущем тканину, плівку або агроволокно і трохи струшують гілки. Впадуть лише стиглі шишкоягоди. Найчастіше їх використовують та зберігають сушеними.
Ягоди ялівцю додають у трав'яні чаї. З відвару роблять заспокійливі ванни, застосовують при подагрі. Настойки використовують для лікування захворювання шлунково-кишкового тракту.
Хвоя багата на ефірні олії. Антибактеріальні властивості відвару допомагають при запальних захворюваннях шкіри. Екстракт чи відвар додають у ванну.
Ефірну олію мало ялівцю додають у креми та мазі, які використовують для лікування артрозів, болів у суглобах та ін. Масло додають в аромалампи. Важливо: олію не використовують у чистому вигляді, його додають у масажне масло, сіль для ванн, креми та лосьйони.
Для інгаляцій при застуді в гарячу воду додають 2-3 краплі олії, процедуру проводять 5-7 хвилин. Збагачення повітря ефірними оліями ялівцю – профілактика застуди, грипу, простудних захворювань.
Олію ялівцю надають тонізуючу дію на шкіру, знімає набряклість та ін. 5-7 крапель додають у 10 мл основної олії (кісток винограду, персиків та ін.). Пару крапель можна додати в шампунь перед використанням для оздоровлення шкіри голови, профілактики лупи та ін.

Перед застосуванням косметичних засобів з ялівцем – проведіть тест на невеликій ділянці шкіри, щоб унеможливити індивідуальну непереносимість.

Основні характеристики видів та сортів ялівцю

У каталозі саджанців можна вибрати ялівці різних видів та сортів – від низьких сланких до високих пірамідальних, від карликових для альпійської гірки та балконів до великих кущів та дерев. Є як повільнорослі сорти для статичних малодоглядних композицій, так і швидкорослі для живоплоту.

Ялівець віргінський – струнке деревце, з витонченою кроною. Висотою до 4-5 м. Сорт Hetz – компактний сорт зі сріблясто-блакитною хвоєю.
М. горизонтальний – відрізняється дуже густою темно-зеленою хвоєю. Кущі з розпростертою низькорослою кроною, використовують як ґрунтопокривну рослину. Сорт Blue Chip – невисокий до 30 см кущ, що розростається завширшки до 120 см. Хвоя дуже щільна, яскраво блакитна. Lime Glow – невисокий сорт із незвичайною яскраво-жовтою хвоєю
Я. даурський – найневибагливіший і найпростіший у догляді, росте навіть на засолених ґрунтах.
Я. козацький – найпоширеніший і швидкорослий вид. Досить великий до 150 см кущ, з пагонами, що стелиться. Утворює зарості. При розтиранні хвоя видає різкий запах. Підходить для відкритих сонячних ділянок.
Я. китайський – відрізняється великою різноманітністю сортів від низькорослих компактних до високих пірамідальних. Blue Alps – велике дерево 200-300 см. Хвоя – досить тверда, сіро-блакитна. Kuriwao Gold – ще один досить великий сорт висотою до 250 см. Добре піддається обрізці, можна формувати кулясту крону.
Я. звичайний – може рости на перезволоженому ґрунті. Висока крона, можна висаджувати замість туї. Arnold – вузька колоноподібна крона та дуже щільна срібляста хвоя. Repanda – дуже невисокий сорт до 20 см заввишки та діаметром до 250 см, хвоя дуже ароматна, яскрава
Я. скельний – сорти з дуже гіллястою та густою кулястою кроною. Skyrocket – сріблясто-зелена крона, гілки ростуть під гострим кутом нагору. Добре витримує нестачу вологи.
Я. середній – сорти з дугоподібними пагонами. Goldkissen – сорт із горизонтальними розлогими гілками. King of Spring – сорт із яскраво зеленими кінчиками пагонів. Gold Star – сорт із золотистою хвоєю.
Я. лускатий – вид, який росте повільно, з жорсткою блакитною хвоєю. Meyeri – популярний сорт з пишною кроною, що гілкується. Хвоя щільна, срібляста. Blue Carpet – сріблясто-блакитний кущ, з пагонами, що стелиться до 30 см і діаметром до 200 см.

Різноманітність сортів, невибагливість до ґрунтів та корисні властивості ялівців дозволяє використовувати їх у ландшафтному дизайні – повсюдно. Низькорослі форми використовують як ґрунтопокривну рослину, висаджують у рокаріях, в основі альпійської гірки, на терасованих ділянках. Стелиться сорт з розпростертою кроною успішно замінюючи газони, особливо на невеликих схилах. Високі дерева і кущі висаджують групами, як поодинокі акценти, у живоплотах. Компактні сорти висаджують у контейнери на терасах, балконах та ін.

Ялівці зазвичай комбінують з іншими хвойними рослинами. Гармонійно виглядають вони і з листяними деревами та кущами такими як, барбариси, кизильники та ін.