Білий гриб березовий - найцінніший у харчовому відношенні зі всіх їстівних грибів. У народі він відомий під назвою колосовик, оскільки з'являється у період дозрівання жита. Білий гриб березовий, як випливає з його назви, зростає поруч із березою, з якої утворює мікоризу. Складається він з великого капелюшка і дуже товстої ніжки, розміри грибниці білого гриба досить значні. Має ароматний і злегка пряний смак. Добре поєднується у стравах з рибою, м'ясом, морепродуктами та овочами. Особливо смачний у смаженому вигляді та в супах.

Детальна інструкція по вирощуванню за посиланням

Опис білого березового гриба:

• капелюшок: подушковидної форми в молодому віці, з віком стає більш плоским, діаметр - 5-15 см;
• шкірка: білого до біло-охряного або світло-жовтого кольору;
• ніжка: циліндричної форми, біля основи розширена, довжиною 15 см, в діаметрі 2-4 см, щільна, біла;
• м'якоть: біла, щільна, м'ясиста, має приємний грибний аромат;
• корисні властивості: містить цинк, вуглеводи, лейцин, лізин та амінокислоти, каротин, вітамін В, С, Д та рибофлавін;
• використання: універсальне, м'якоть сушать, варять, смажать, тушкують, маринують;
• зона посадки: місце із високою вологістю повітря (від 95%);
• температура для зростання: +12-25 градусів;
• ґрунт: субстрат із розкисленим торфом або лісовою землею.

Агротехніка вирощування березового білого гриба:

Міцелій підходить для посадки під листяними деревами на присадибній ділянці та в приміщеннях на ґрунті, який удобрений перегноєм гною, перегнилим листям і корою дерев. Термін зберігання міцелію тривалий - до 5-7 років. Навколо ствола дерева на відстані приблизно 0,5-2 м викопайте 3-4 ямки діаметром 30-40 см і глибиною 15 см. Вона наполовину заповнюється підготовленим субстратом, туди поміщається міцелій. Далі ямки засипаються землею, щільно утрамбовуються та акуратно поливаються. У період плодоношення за відсутності опадів рекомендується періодично зволожувати ґрунт. Збір білих грибів проводиться з середини червня до пізньої осені, найкраще через тиждень після дощу.

Купити міцелій білих грибів для вирощування за найвигіднішою ціною можна в інтернет-магазині Яскрава Клумба. На сайті в каталозі ви можете переглянути фото білого березового гриба. Менеджери в деталях розкажуть, як росте грибниця білого гриба та як проводити правильне вирощування міцелію в домашніх умовах.