Спаржа – овочева рослина для гурманів: вирощуємо делікатес в саду
Спаржа – багаторічна рослина, делікатесна, цінна, а ще й дуже гарна. Гурмани цінують молоді товсті паростки спаржі, які починають рости навесні. Часто «спаржею» називають молоді стручки квасолі. Це не вірно. «Спаржева квасоля» (або вігна) і спаржа (або аспарагус) – це абсолютно різні овочі і за смаком, і за способом вирощування. Залежно від сорту, молоді паростки спаржі можуть бути кремово-білими, зеленими і навіть ліловими. Їх зрізають до того, як у верхівкової частини пагону почнуть розпускатися бруньки. Починаючи з цього моменту – паростки спаржі стають жорсткими і не смачними.
Доросла рослина спаржі – це трав'янистий кущ, з безліччю пагонів, і листочками- «голочками». В цілому, рослина виглядає ажурною, легкою, дуже красивою. Квітки – абсолютно непоказні, навіть можна сказати непомітні. А ось круглі, розміром з горошину чорного перцю, плоди спаржі – дуже прикрашають рослину. Червоні кульки-плоди в поєднанні з ажурними зеленими гілочками – виглядають ошатно. Може бути ви пам'ятаєте, раніше гілочки спаржі-аспарагуса додавали для прикраси квіткових букетів. У городній і навіть декоративній частині саду – спаржа виглядає красиво. З неї навіть огорожі формують. Висота дорослих рослин може досягати 100 см - 150 см.
У дорослих кущів спаржі – досить потужні кореневища, які за сезон можуть давати, без шкоди для рослини, до 15-25 товарних делікатесних паростків. При вирощуванні з насіння, перший урожай ви отримаєте за 3 роки після посіву. Вам здається, що це довго? Загляньте в хороший магазин, в якому можна купити спаржу і погляньте на ціни. Якщо ви хочете кожну весну балувати сім'ю спаржею, то має повне сенс вирощувати її в вашому саду.
Основні характеристики Спаржі та опис:
- Спаржа – багаторічна овочева рослина, і може рости в саду десятиліттями.
- Прекрасно росте на легких, поживних, зволожених ґрунтах, без зимового укриття.
- Квітки дрібні, білі, непомітні. Плоди – ягоди з 3-4 насінинами, в товстій зеленій, а в дозрілому стані – червоній шкірці.
- При збиранні паростків для їжі в квітні-травні, залишайте на кожному кущі не менше 3 бруньок.
- Щоосені трав'яниста надземна частина – відмирає, а навесні відростає знову.
- Кущі можуть розростатися до 80 см в ширину і в висоту до 150 см.
Особливості посіву насіння Спаржі та вирощування:
- Насіння спаржі можна сіяти і у відкритому ґрунті, якщо у вас їх виявилося багато. Але так воно погано проростає. І значно краще і зручніше робити посіви вдома на розсаду. Займаються цим в ті ж терміни, що і більшість рослин – в лютому-березні.
- Насіння спаржі вимагає додаткової передпосівної підготовки, їх потрібно замочити на 3-4 дні у воді кімнатної температури, щодня освіжати воду. Потім на вологій серветці їх тримати до проростання.
- Для посіву підготуйте хороший родючий ґрунт і контейнери від 200 мл. Насіння заглиблюють всього на 2 мм. Сходи з'являються при температурі від +25°С на добре освітленому підвіконні. Сходи з насіння з'являться приблизно через 10 днів. Коли вони з'являться, присипте їх торфом на пару міліметрів.
- Кожні 2 тижні підживлюйте розсаду повним мінеральним добривом. Чергуйте підживлення мінеральні та органічні.
- Якщо потрібно – спаржу можна пікірувати, коли паростки досягнуть 15 см.
- Після загартовування розсади – посадіть молоді паростки рядками на відстані від 40 см. Заздалегідь підготуйте землю, внесіть перегній, компост, торф. Кращий ґрунт – поживна легка, вологоємна супесь. Місця мають бути сонячні, відкриті, але затишні, без вітрів.
Насіння спаржі від ТМ Яскрава – відмінної якості пропонуємо купити в нашому інтернет-магазині. Якість і схожість насіння спаржі та інших городніх культур регулярно контролюється в нашій фірмовій лабораторії. Доставка насіння овочів – поштою по Україні: Помічна, Київ, Новгородка, Дніпро, Долинська, Харків, Баштанка, Одеса, Ставки, Запоріжжя, Ширяєве, Суми, Коблево та ін.