Бамія – популярна та смачна овочева культура
Бамія – однорічна городня рослина, споріднена садовим мальвам. Бамія не тільки смачна, а й красива, тому її можна вирощувати не тільки в городній частині ділянки, а навіть в саду. Це теплолюбна рослина, але не більше, ніж помідори або перець, які повсюдно ростуть у нас. І вирощувати бамію з насіння – значно простіше.
Делікатесні плоди – це зелені стручки, товстостінні, з ніжним і м'яким смаком до 20 см завдовжки. Вони по мірі росту куща – постійно наростають в пазухах листків. Смак плодів сильно нагадує справжню спаржу. Не дивно, що бамія така популярна в Європі. Адже виростити її значно простіше, ніж примхливу і вередливу спаржу. У багатьох країнах світу, бамія – невід'ємна складова фітнес-меню. Її можна варити, смажити, готувати в клярі, тушкувати, маринувати, заморожувати для приготування взимку. Стручки зрізають раз у кілька днів, поки плоди молоді, це стимулює зростання нових стручків. Цей овочевий гурманський делікатес в різних країнах називаються по-різному. Можливо, ви бачили ці назви в рецептах і думали-гадали, що ж це за плоди? А це бамія! Ви можете прочитати такі назви не тільки в кулінарних книгах, а й на упаковках насіння: абельмош, окра, ледіс фінгерс, гомбо. До речі, численні стручки – не тільки делікатесні, а ще й цілющі, містять багато білків, а ніжна клітковина підходить навіть людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, включає велику кількість вітамінів і мікроелементів
Як професіонали, внесемо ясність відразу, плоди бамії – це, звичайно, що не стручки, з т.з. ботаніки, а коробочки з насінням. Але в побуті їх часто називають стручками.
Основні характеристики бамиії та опис:
- Бамія – однорічна трав'яниста овочева рослина. Її висота, у різних сортів, може сильно варіюватися від 40 см до 200 см. В Україні, зазвичай, вирощують високорослі сорти.
- Зі знайомих багатьом рослин, бамія схожа на своїх близьких родичів – рожу (мальву), лікарський алтей, лаватеру.
- Квітки у рослини – великі, 10-20 см в розпуску, м'якого кремово-жовтого забарвлення, а у деяких сортів – лілового.
- Бамія – теплолюбна, добре росте при +15 С - +25°C. Тому вирощувати її краще через розсаду в більш прохолодних регіонах, а в південних – має сенс сіяти прямо в землю, після настання теплої весни.
Особливості посіву на розсаду насіння бамії та вирощування:
- Насіння бамії – великі, округлі, їх зручно сіяти і збирати.
- Головний нюанс в тому, що при посіві насіння - сіянці не пікірують. Вона має потужний стрижневий корінь, тому пересадка їй не подобається. Це пошкоджує коріння. Тому сійте насіння відразу на постійне місце або в окремі горщики від 300 мл. Сійте по кілька насінин в лунку або контейнер, потім просто відщипніть зайві сходи.
- Насіння бамії добре сходять, після посіву ви побачите паросток через 7-10 днів. Розсаду починають вирощувати за 40-50 днів до посадки в землю в саду.
- Впевнено висаджуйте насіння і розсаду без укриття в саду, якщо температура вночі вже не знижується менше ніж +12°С - +14°С.
- Посадку робіть на відстані від 75 см для високорослих овочевих сортів.
- Щоб бамія із насіння росла без клопоту – вибирайте сонячні ділянки саду, без протягів і сильних вітрів, з хорошою свіжою і родючою землею. Вам залишиться тільки додавати пару раз на місяць повні мінеральні добрива і збирати смачні плоди-стручки.
- Якщо навесні вам не терпиться посадити рослини, а ночі ще холодні – вкривайте молоді паростки і розсаду – агроволокном або плівкою.
- Цікаво: молоде насіння стручків бамії, поки воно ще ніжне – можна використовувати як зелений горошок, варити, тушкувати, консервувати – це делікатес делікатесів.
Насіння бамії від ТМ Яскрава – професійної якості. Схожість насіння бамії та інших культур – постійно контролюється в нашій лабораторії. Доставка насіння бамії – поштою по Україні: Липовець, Київ, Шаргород, Дніпро, Гостомель, Харків, Лютіж, Одеса, Забуяння, Запоріжжя, Макаров, Суми, Боярка та ін.