Артишок – овочева рослина, делікатес, який знову набирає популярність
Артишок – трав'янистий овочевий багаторічник. Але в більшості випадків, в Україні його вирощують в однорічній культурі. Артишок може зимувати тільки якщо земля глибоко не промерзає, а температура лише зрідка знижується до -10°С, тобто в південних регіонах. Його великі суцвіття-кошики – справжній делікатес. У дорадянську епоху в Україні його вирощували повсюдно, рослина ця невибаглива і дуже смачна. А потім про нього забули. Тепер мода на артишок і традиції його використання в кулінарії – знову повертаються з Європи. Особливо люблять артишоки французи, які славляться своїм знанням смаку життя. Це великі красиві рослини, що нагадують чортополох або розторопшу. Артишок не тільки смачний, а й дієтичний корисний продукт, в ньому маса корисних речовин, не дарма його так цінують гурмани.
Рослини артишоку, з великим перистим листям можуть досягати висоти до півтора метрів. Вони відмінно виглядають в саду, досить невибагливі.
Власне, сам «овоч» - це кошик майбутньої квітки, яка ще не розкрилася. З нього знімають верхні жорсткі луски, а соковите квітколоже – готують, воно має ніжну м'якоть і горіховий смак. Залежно від сорту, величина суцвіття-кошику може бути від 8 см до 20 см. Кожен квітконос дає кілька великих кошиків.
Основні характеристики Артишоку та опис:
- Артишок – високоросла трав'яниста рослина. Листя – велике, красиве, зелено-сизе, сильно розсічене, може мати по краях колючки.
- Стебла з квітконосами можуть досягати висоти 1,5 м, а на добре удобрених землях навіть до 2 м. У ширину кущі можуть досягати тих же розмірів.
- Кореневище у артишоку – стрижневе, тому насіння висівають або висаджують розсаду відразу на постійне місце.
- Для їжі беруть коринки-суцвіття, коли вони ще не почали цвісти. Квітки, що розпустилися – дуже великі до 20 см, лілово-бузкові.
- Рослина теплолюбна і добре росте при температурі від +15°С до +25°С.
Особливості посіву насіння Артишоку та вирощування:
- Насіння артишоку починають висаджувати на розсаду за 60 днів до настання стабільного весняного тепла. До цвітіння артишоку потрібно до 180-200 днів. Без розсади можна отримати результат тільки в теплих регіонах.
- Посів починають в лютому-березні, але до цього насіння потрібно підготувати, тому врахуйте час на обробку насіння при плануванні термінів посіву розсади артишоку.
- Нюанс: насіння артишоку досить туговсхоже, тому його потрібно заздалегідь замочувати в воді або в стимуляторі до 10-15 годин.
- Набрякле насіння артишоку загортають у вологу серветку, потім в плівку і залишають на 10-15 днів на овочевій полиці в холодильника. Це не обов'язкове, але значно підвищує кількість квіток-кошиків.
- Насіння артишоку велике, його легко сіяти. Розмістіть насіння в контейнерах в універсальний субстрат, на глибину близько 1,5 см.
- Сходи насіння артишоку дають приблизно через 12 днів. Рослини обов'язково пікірують або відразу сіють в окремі півлітрові ємності кожне.
- Посадку в саду роблять у віці розсади від 35 до 60 днів.
- Відмінний урожай ви отримаєте при посадці на родючій і добре удобреному ґрунті, хорошому догляді і регулярних підживленнях мінеральними добривами.
- Суцвіття-кошики готові до збирання, коли нижні луски стають рухливими і починають злегка відгинатися назовні.
Насіння артишоку від ТМ Яскрава – завжди хорошої якості. Схожість насіння контролюється нашою лабораторією. Доставка насіння – поштою по Україні: Козятин, Київ, Тетіїв, Дніпро, Жашків, Харків, Тульчин, Одеса, Балта, Запоріжжя, Гайсин, Суми, Бершадь та ін.