Красна дівчина, яка сидить в темниці з косою на вулиці, не дарма стала об'єктом оспівування народного фольклору. Морква є одним з найбільш цінних овочів, що використовуються в кулінарії багатьох народів світу. Вона належить до сімейства Зонтичних. Морква - рослина дворічна. У перший рік утворюється коренеплід з розеткою листків, а на другий - цілий букет ніжних мереживних суцвіть, на яких визрівають плоди з характерним пряним запахом. Щільна, але соковита м'якоть вживається для приготування перших і других страв, десертів, випічки, соків. У медицині вона використовується як найцінніше джерело каротину, вітамінів B і В2, аскорбінової та пантотенової кислот, цукру, ефірних масел і багатьох інших цінних речовин. З агротехнікою вирощування моркви знайомий практично кожен садівник, але існують тонкощі, завдяки яким можна значно збільшити свої врожаї, а також поліпшити якість коренеплодів.
Вибір насіння моркви
Сучасний ринок представляє величезну кількість сортів цієї овочевої культури, серед яких буває складно вибрати необхідний. При виборі слід звернути увагу на наступне:
- терміни дозрівання: ранньостиглі (для вживання в літній період), середньостиглі (використання восени і на початку зими), пізньостиглі (для тривалого зберігання);
- форма: коренеплоди бувають конічної загостреної форми (Долянка, Королева осені, Дитяча солодка тощо), тупокінцевої (Вітамінна, Перфекція), круглої (Паризький ринок), а також короткої загостреної форми (Шантане);
- смакові якості: одні сорти відрізняються ніжною соковитою м'якоттю, а в інших вона більш щільна. Є коренеплоди з яскраво вираженим солодким смаком і з більш нейтральним.
Вибір залежить виключно від ваших особистих уподобань і смаків.
Способи вирощування садової моркви
Традиційно вважається, що моркву можна висівати тільки навесні, і восени збирати врожай. Однак це не так. Пропонуємо розглянути декілька часових рамок посіву цього коренеплоду:
- традиційний весняний: морква є морозостійкою рослиною, тому для отримання раннього врожаю деякі господині висівають її відразу ж після того, як зійде сніг. Грядку можна накрити лутрасилом, плівкою ПВХ або агроволокном. Для одержання коренеплодів у звичайні терміни для зберігання, моркву висівають в кінці квітня – початку травня;
- під зиму: моркву висівають тоді, коли встановлюється стабільна температура не вище +5С, а це може бути середина або кінець листопада. Насіння зимує у ґрунті, а навесні дає сходи для отримання ранніх урожаїв;
- літній посів: зазвичай після збирання цибулі і часнику, приблизно в середині липня. Отриманий урожай використовують у свіжому вигляді до початку морозів, а потім вкривають товстим шаром соломи або іншого органічного утеплювача. Коренеплоди в такому вигляді залишаються на зиму, а навесні у вас буде можливість поласувати свіжою і соковитою морквою. Звичайно ж, частина урожаю може загинути, але і при зберіганні в льохах і підвалах також не вдається обійтися без втрат. При цьому в ґрунті в коренеплодах зберігаються всі поживні речовини.
Експериментувати чи ні – вирішувати вам, але спробувати завжди варто.
Вибір ґрунту та догляд за рослинами
Для моркви найкраще підійде ґрунт з вмістом невеликої кількості глини і піску, добре підживлений гноєм, перегноєм. Висівають насіння у борозни з міжряддями 30-40 см на глибину 3 см, засипають і ущільнюють. Ґрунт повинен бути злегка вологим і не вивітреним. Оскільки морквяне насіння дуже дрібне, з метою економії посівного матеріалу та для виключення подальшого проріджування коренеплодів, можна змішати насіння з піском або пофарбувати крейдою. Якщо ж сходи досить густі, то після появи 3-5 справжніх листочків слід видалити слабші. Якщо вам потрібно отримати великі коренеплоди, рослини залишають на відстані 7-10 см один від одного, а для помірних розмірів буде достатньо 5-7 см.
Підживлювати моркву слід дуже обережно, оскільки надлишки різноманітних речовин накопичуються в коренеплодах та впливають не тільки на їх смакові властивості і якість, але й на безпеку для здоров'я. Кислі ґрунти удобрюють крейдою і вапном, а навесні вносять сечовину і золу. Добре коренеплід сприймає зелену бовтанку з додаванням суперфосфату для надання йому легкозасвоюваної форми.
Захист від непрошених "любителів" моркви
Одним з найлютіших ворогів садівників, які займаються вирощуванням цього коренеплоду, є морквяна муха та її личинки. Їхнє розмноження призводить до загибелі рослини. Також варто побоюватися галової нематоди, листоблішки, морквяної молі. Для боротьби з ними можна застосовувати спеціальні інсектициди або обійтися натуральними засобами у вигляді обсадження грядок чорнобривцями, часником та іншими сильно пахучими рослинами.
ФОТО: Depositphotos
