Кмин – делікатесна зелень, пряна приправа, користь для здоров'я: вирощування з насіння
Кмин – пряно-ароматична рослина, яку в дачних і домашніх умовах має сенс вирощувати для отримання свіжої пряної зелені. Вирощувати кмин для отримання його пряного насіння теж можна. Його використовують в кулінарії для випічки хліба, маринадів, у складах сумішей спецій, у настоянках та лікерах. Але насіння кмину як спецію ви можете купити недорого в звичайному відділі супермаркету. А ось соковиту ніжну зелень кмину – ви можете виростити тільки самі, ласувати салатами і пригощати друзів. А ще, зелень можна як і кріп, додавати в огірочки-помідорчики як при засолюванні, так і при маринуванні. У фітотерапії насіння і зелень використовують як бактерицидний засіб, вони допомагають при ряді захворювань, особливо цінується ефірна олія тмину.
Основні характеристики Тмину та його опис:
- Рослина кмину дуже схожа на кріп, листочки ароматні, злегка блакитні.
- Ажурне листя, зібране в розетку, кущики висотою від 30 см - 60 см. Довжина листа до 30 см, ширина від 10 см. У нижніх – довші черешки, в верхніх – короткі.
- У другій половині літа, з'являється високе порожнисте стебло, висотою до 100 см, увінчане суцвіттям-парасолькою з білими квітками.
- До осені дозріває насіння. Воно швидко обсипається, тому поки воно ще не зовсім дозріло, обв'яжіть суцвіття легкою тканиною, щоб зберегти їх.
- На одному місці кмин може рости 2 роки, на відміну від багатьох інших зелених овочевих культур.
Особливості посіву насіння Тмину і вирощування:
- З насіння кмин виростити легко - потрібно тільки посіяти його в родючий садовий ґрунт.
- В домі ви можете посіяти насіння в горщики і все літо і осінь общипувати ароматні листочки.
- Найкраще росте на сонці, але в пристовбурних кругах, в міжряддях в частковій півтіні теж дасть хороший урожай.
- Насіння кмину можна сіяти навесні і під зиму.
- Ніякої обробки насіння для гарної схожості робити не потрібно. Просто купіть свіже насіння у надійних продавців.
- Посіви роблять рядками, з відстанню від 45 см. Потім сходи проріджують. Між молодими рослинами залишають близько 20 см.
- Навесні і на початку літа двічі підсипте трохи азотних добрив під рослини. А в період формування квітконосів - калійно-фосфорні.
- Якщо ви залишаєте рослини кмину на другий сезон, то видаліть квіткові стрілки, коли вони з'являться в перший рік. І навесні - кмин почне рости знову і обдарує вас ранньою ніжною зеленню.
- Збирають кмин на зелень, як і кріп, роблячи зрізання або общипуючи листочки в міру зростання.
- Щоб заготовити рослини для маринадів і консервації - в період формування насіння зріжте рослини повністю, зв'яжіть їх у пучки, оберніть тонкою тканиною (щоб насіння не обсипалося) і підсушіть в темному теплому місці. Зрозуміло, використовують і свіжі рослини.
Насіння кмину від ТМ Яскрава – високої якості зручно і швидко ви можете купити у нас, за абсолютно необтяжливою ціною. Доставка від інтернет-магазину – поштою по Україні: Обухів, Київ, Переяслав-Хмельницький, Дніпро, Лубни, Харків, Городня, Одеса, Мене, Запоріжжя, Суми, Бориспіль та ін.