Пастернак – ідеальний коренеплід для дачників-городників
Пастернак широко культивували в Європі до 17 століття, поки його не витіснила картопля. Кореневища пастернаку – ніжні, білі, смачні, злегка солодкуваті, не мають нав'язливого запаху, як у його побратимів по сімейству Селерові. Сьогодні пастернак знову затребуваний, як цінна овочева рослина, що входить в дієтичні раціони і фітнес-меню. За харчовою та вітамінною цінністю, пастернак перевершує навіть моркву. У побуті рослину називають: «білий корінь» або «біла морква». У сезон можна використовувати зелень (як петрушку), а ось коренеплоди відносяться до групи так званих «зимових овочів», які відмінно зберігаються і забезпечують нас вітамінами всю зиму.
Основні характеристики Пастернаку:
- З насіння за сезон виростають великі коренеплоди, на другий рік рослина цвіте і дає насіння.
- Кущі селери досить об'ємні, до 30 см заввишки.
- Листя – розсічене, схоже на петрушку або селеру.
- Кореневища різних сортів можуть бути різної форми: є – схожі на моркву, довгі та досить тонкі, є – широкопірамідальні, короткі та широкі біля основи.
- Важливо пам'ятати – насіння пастернаку сходять довго від природи, тому можна разом з ним посіяти культуру-маркер – наприклад, редиску або крес-салат, які швидко зійдуть і будуть «тримати» рядки.
- І ще про особливості насіння – схожість зберігається 2 роки, тому стежте за датою на пакетиках.
Особливості посіву насіння і вирощування Пастернаку:
- Насіння пастернаку висівають прямо в ґрунт, в теплих регіонах можна сіяти навіть в березні-квітні. У північних регіонах поспішати не варто, в холодній землі насіння буде сходить цілий місяць, а в теплій – близько 2 тижнів. Схожість у насіння – близько 70% це природна особливість, тому сійте густіше.
- Рослини пастернаку, що підросли потрібно прорідити, залишаючи між ними від 10 см. При загущеній посадці, коренеплоди виходять волокнисті, тому проріджування – обов'язкова процедура для ніжних коренеплодів.
- Пастернак дуже невибагливий і добре росте на будь-яких окультурених ґрунтах.
- Для щільних суглинків вибирайте сорти з короткими і широкими кореневищами, на легких – відмінно будуть рости будь-які сорти.
- Якщо ви навесні додали в місця посадки компост, то підживлювати пастернак більше не потрібно. При надлишку добрив, коренеплоди вийдуть невеликі, а надземна частина занадто пишна. Якщо вам більше подобається саме зелень, то тоді можете робити підживлення частіше.
- Догляд за рослинами дуже простий, розпушування ґрунту та видалення бур'янів. Рослина стійка до посухи і спеціально поливати потрібно молоді рослини, і дорослі в період затяжної спеки.
- Росте пастернак порівняно повільно. Коренеплоди прибирають восени. В кінці вересня або навіть у жовтні.
- Кореневища можна і до весни не прибирати. Зріжте всю надземну частину і залиште їх на грядці до весни. Вони будуть навіть більш солодкими і ароматними. Тільки викопайте їх до того, як почне відростати нова зелень, а то коренеплоди стануть жорсткими. Вони будуть зберігатися в прохолодному підвалі або холодильнику до нового врожаю. Більшість сортів прекрасно зимують у ґрунті.
- При збиранні великі кореневища бажано підкопувати, щоб вони не ламалися.
- Якщо ви залишили кореневища на насіння, то на другий рік рослини будуть цвісти великими зонтичними суцвіттями. Насіння дозріють до осені.
Насіння пастернаку від ТМ Яскрава – у нас завжди свіже і купити його можна за ціною, яка радує городників. Ми швидко доставимо насіння – поштою по Україні: Козин, Київ, Васильків Дніпро, Херсон, Харків, Талалаівка, Одеса, Ірпінь, Запоріжжя, Суми. Іванків та ін.