Іссоп – цілюща рослина та ароматна приправа, вирощуємо в своєму саду
Іссоп лікарський – корисна багаторічна рослина. Вона і здоров'я подарує, і в кулінарії стане у нагоді. Це невеликий напівчагарник. Його висота залежить від умов вирощування, варіюється від 40 см до 80 см. У сушеного іссопу неповторний аромат, мікс імбиру з шавлією. Молоді пагони і навіть насіння іссопу – дають ніжного вишуканого смаку чаю, з ледь відчутною гірчинкою.
Ця пряно-ароматична рослина у наших садах виглядає надзвичайно. Кущ добре розгалужений, із безліччю пагонів, увінчаних ефектними суцвіттями. Невеликі опушені листочки (до 4 см) із витончено підвернутими всередину краями – виглядають навіть елегантно. Купити насіння та посіяти іссоп не складно, а на одному місці кущ може рости цілих 10 років. А ще іссоп – медонос, приваблює до саду бджіл та метеликів. Із насіння ви легко виростите цю невибагливу, стійку до морозів та посух рослину.
Вирощування іссопу насінням, догляд та посадка:
- Насіння ісопу починають сіяти на розсаду з березня, а прямо на грядки - в травні. Підрослу розсаду можна переносити в сад, коли вже не передбачається заморозків.
- Постійне місце для ісопу вибирайте сонячне, можна навіть посушливе, він стійкий до нестачі води.
- Рослина - відмінно виглядає в саду, його можна висаджувати на клумби і в міскбордери. Можна навіть висаджувати бордюри і за допомогою стрижки надавати їм потрібну форму - кущі від цього будуть тільки гущі.
- Щоб отримати більше лікарської сировини - підгодовуйте рослини хоча б зрідка.
- Збирають иссоп в період цвітіння, беруть верхню частину з квітами і листям. Сушать у теплому, затіненому, провітрюваному приміщенні.
- Вкривати на зиму рослини не потрібно, навіть при розмноженні насінням, молоді кущики ісопу до осені цілком готові зимувати самостійно.
- Восени, перед настанням холодів - вкоротіть пагони до 15 см від землі.
- Насіння ісопу визрівають в серпні. Суцвіття зрізують і висушують, а потім відділяють насіння.
- Насіння сходять досить швидко, максимум 2 тижні.
Корисні та кулінарні властивості:
У фіто-терапії використовують настоянки та відвари, додають у трав'яні чаї. Можна пити іссоп при застудах, хворому горлі – діє як відхаркувальний, тонізуючий та очищуючий засіб. Рослину використовують як додаткову терапію при хворобах кишківника, нирок, шлунка, але консультація лікаря обов'язкова перед застосуванням.
У кулінарії використовують у свіжому та сушеному вигляді. Квітки та листя додають блюдам м'який злегка терпкий неповторний аромат. Це дієтична приправа. Пагони з листям і квітами додають у маринади та овочеву консервацію. Скибочки сиру, пересипані подрібненим іссопом – справжній делікатес. А ще іссоп додають у настоянки, у т.ч. класичний абсент.
Насіння іссопу та інших пряних і цілющих рослин, розумно придбати в інтернет-магазині Яскрава Клумба за доступною ціною. Доставка насіння поштою, отримати наші товари ви можете по Україні (Черкаси, Житомир, Дніпро, Рівне, Харків, Одеса, Київ та ін.)