Контактна інформація

Часник озимий та ярий - 7 правил вирощування

Виростити домашній часник – стало для українських городників традицією. Великі головки часнику, коси зі сплетених стебел – прикрашають кухню і радують око господині в коморі. Популярність та поширеність цієї овочевої культури – складно переоцінити. Найсмачніші українські страви – щедро приправляються часничком. Який же борщ і сало обійдеться без аромату та гостроти білих зубців? Саджає часник багато хто, але далеко не у всіх виходить відмінний урожай. Який саме часник вибрати для посадки і як правильно його вирощувати? Ми вас навчимо. Каталоги інтернет-магазинів пропонують великий вибір різних сортів часнику і різний посадковий матеріал, чому вартість може сильно відрізнятися – як розібратися і що вибрати?

Часник найкращі сорти, правила вирощування, фото

Почнемо з того, що часник – це цибулинна рослина, яка формує дуже особливу цибулину. Вона складається з часточок, які ми називаємо «зубцями». Сортову головку ділять на зубці, і саме їх висаджують. Це і є так званий часник посадковий. З такого зубка за сезон виростає велика головка часнику. Іноді, пропонують придбати й посадити не зубці, а «бульбочки» часнику. Вони дуже невеликі, буквально 3-5 мм, і формуються в кулястих суцвіттях рослини після цвітіння. Тут важливо пам'ятати два моменти. Перший – більшість кращих, врожайних сортів часнику «бульбочками» взагалі не розмножуються або не передають всіх властивостей. І друге, з бульбочки в перший рік виросте так звана «однозубка», тобто не справжня велика головка часнику, а фактично один зубець. Звідси й назва. І ще через рік з однозубки вже сформується повноцінна головка. Тому, подібна «економія» на посадковому матеріалі може призвести до втрати двох років городнього часу і поганих результатів. Рекомендуємо купувати фірмовий посадковий часник – так ви завжди будете з урожаєм.

Часник цінується за характерний смак та аромат, високий вміст вітамінів та ефірних олій. Про його користь всі знають буквально з дитинства. Ще до формування головок, в кулінарії використовують довге блакитно-зелене листя, соковиті молоді квітконоси, т.зв. «стрілки» – традиційно маринують, вони вважаються делікатесом.

Цибулина часнику формується і дозріває до середини літа, деякі сорти – ближче до початку осені, це залежить від конкретного виду та сорту. Кожна цибулина складається з зубців. Їх може бути від 4-6 і до 20 шт. В каталозі посадкового часнику кожен сорт детально описаний, є відгуки про досвід вирощування в різних регіонах. Кожна часточка часнику покрита щільною оболонкою, а вся головка – покрита загальними світлими лусками. Листя у часнику – сріблясто-зелене, щільне, у міру росту стає жорстким, волокнистим. Довжина розетки листя варіюється від 30-35 см до 90-100 см. Квітконоси, т.зв. «стрілки» у потужних сортів можуть досягати 150 см. Стрілка формується не у всіх сортів. До початку періоду цвітіння, квітконоси закручені в спіраль, на цій стадії їх, зазвичай, зривають. Безпосередньо в період цвітіння – квітконос стає вертикальним і рівним, на ньому формується характерне кулясте ажурне суцвіття. Важливо: формування стрілки «відволікає» сили рослини від формування великої головки, тому є сорти, які не стрілкуються, а у інших – стрілки видаляють молодими. Зрілі головки часнику набирають вагу від 50 г і до 100 г для великих сортів.

Види часнику: основні відмінності й переваги  найкращих сортів ярого та озимого

Дозрілі головки у різних сортів відрізняються відтінком забарвлення верхніх покривних лусок. Ви можете зустріти в каталогах так званий «білий», «фіолетовий» і навіть «рожевий» часник. Це означає тільки те, що забарвлення загальних верхніх білих лусок, а іноді й внутрішніх – у них має рожевий, лілуватий або чисто білий відтінок, як характерна особливість певних сортів. При цьому, м'якоть зубців у всіх – кремово-біла. По термінах дозрівання – є ранні, середньопізні та пізні. Від сходів до збирання головок, зазвичай, походить від 2,5 до 3,5 місяців.

Сортовий посадковий часник буває двох основних видів:

І трьома підгрупами:

  • ярий, що не стрілкується;
  • озимий, який стрілкується;
  • озимий, який не стрілкується.

За смаковими якостями є більш гострі сорти, а є з порівняно м'яким смаком, солодкі, соковиті.

Коли висаджувати посадковий часник? Час посадки – одна з основних відмінностей. Озимий часник – морозостійкий, для отримання відмінного врожаю він має після посадки перезимувати в землі і почати активний ріст наступної весни. Озимі сорти висаджують восени, під зиму. Що буде, якщо посадити їх навесні? Урожай і якість значно скоротяться. Головка може взагалі не сформуватися, виросте одна зелена маса. А ще посадка озимого часнику – вивільняє городникам такий цінний час навесні. Навесні ви будете вже тільки із задоволенням спостерігати як ваш часник прямо з-під снігу потужно почав рости. Ярий – висаджують навесні, не надто рано. Потрібно, щоб земля до посадки добре прогрілася і вже не було значних заморозків. Що буде якщо посадити ярий часник під зиму? Він просто замерзне, а якщо окремі рослини і виживуть, то на хороший урожай розраховувати не варто.

Терміни дозрівання. Ярий часник дозріває ближче до кінця серпня та у вересні. Озимі сорти готові до збору – раніше, вже в середині літа починають копати, сушити й складати на зберігання ранньостиглі сорти.

Термін зберігання. Тут перевага скоріше за ярим часником. Він може зберігатися без втрати основних властивостей – більш як 1,5 років. Ярий часник точно долежить до нового врожаю. Озимий – без спеціальних умов зберігається до 8-10 місяців, втім, цього достатньо.

Розмір головки та зубців. У ярого – головки не такі великі і в них значно більше зубців, до 20 шт. Більші зубці – розташовується в зовнішньому ряду, більш дрібні – у внутрішніх. У озимого – головки великі й рідко буває більш як 6-8 зубців.

Особливості. На відміну від ярих, озимі сорти – формують квіткову стрілку. Тому зубці у головки формуються навколо основного стебла, найчастіше, в один ряд. Коли ви розберете головку, відокремите зубці, то в руках залишиться – «паличка», частина внутрішнього стебла. У ярих сортів, за винятком Гуллівера, стрілка взагалі не формується. Зубці в голівці прилягають один до одного в кілька рядів.

Час збирання. За агротехніеою, в озимого часнику всі квітконоси-стрілки прибирають, обрізають або виламують. Залишають лише декілька. Вони служать індикатором готовності до збору. Коли стрілка розкручується і замість спіральної форми – вирівнюється і готується зацвісти, прийшов час копати озимий часник. Ознакою дозрівання ярих сортів вважають – пожовтіння і виражене всихання нижніх листів.

Часник, посадка, фото

Озимий та ярий часник – агротехніка.

Якщо ви використовуєте фірмовий посадковий матеріал, то вирощування часнику – справа проста. Дотримуйтесь рекомендацій фахівців і зберете великий урожай. У нас – тільки надійні, перевірені сорти, вони повністю адаптовані для наших умов вирощування.

7 правил вирощування часнику

  1. Кращий період для посадки озимого часнику – жовтень і навіть початок листопада, коли температури ще плюсові, але, вже практично не піднімаються вище +7-10°C. І до стабільних морозів ще 2-4 тижні. В таких умовах зубці часнику активно вкорінюються, але надземна частина – не росте. Навіть якщо озимий часник і проросте трохи над землею, то він прекрасно перезимує під снігом і це не відіб'ється на загальній врожайності. Проте, не поспішайте, не висаджуйте його занадто рано. Посадку іноді роблять навіть в грудні і пізніше, якщо земля не промерзла. Ярий часник висаджують навесні, коли земля вже прогрілася хоча б до +7-9°C. Краще не поспішати, щоб сходи не потрапили під сильні заморозки.
  2. Місце посадки. Рослинам потрібно багато світла та тепла. Для гарної врожайності – вибирайте відкриті максимально добре освітлені місця. У напівтіні та тіні часник росте погано.
  3. Який ґрунт обрати для посадки часнику. А ось тут, часник – досить невибагливий. Йому підійдуть будь-які садові ґрунту. Головне, не вносьте в місця посадки свіжу органіку, ніякого гною – вони провокують гнилі. Тільки повністю зрілий перегній або компост в невеликій кількості. Ніякого застою води, тільки добре дреновані ділянки.
  4. Попередники при посадці. Не можна садити часник після інших цибулинних. Він буде відмінно рости після томатів, огірків, перцю, капусти, зелених культур, квасолі та ін.
  5. Глибина посадки. Посадку зубців ярового часнику роблять неглибокою, приблизно на 2-3 см. При цьому озимі сорти потрібно посадити значно глибше, від 5 см і більше, приблизно на 3 висоти зубця. При пізній посадці грядки з озимим часником можна вкрити опалим листям або агроволокном. Земля під укриттям промерзає повільніше, це дасть можливість рослині краще вкоренитися.
  6. Підживлення. Якщо ви вносили органічні добрива під попередні культури, то вносити їх під часник вже не потрібно. А підживлення мінеральними добривами рекомендуємо робити регулярно. Зручно використовувати спеціальні добрива для часнику. Навесні – використовують нітроамофоску, а з початку літа – калійно-фосфорні мікси.
  7. Хвороби та шкідники. Як і будь-які інші городні рослини, часник уражається хворобами й шкідниками при несприятливих умовах. Для профілактики й лікування використовуйте комплексний препарат.

Загальні рекомендації по догляду – звичайні, прополювання, розпушування міжрядь, поливи за потребою. Після збору врожаю, часник просушують, очищають від землі й зберігають при кімнатній температурі, в прохолодному, сухому приміщенні. До самої посадки залишайте головки цілими, не розбирайте на зубці, так вони будуть краще зберігатися. Часник вважається овочевою рослиною легкою для вирощування навіть новачками.

Відгуки

Немає відгуків про цей товар.

Написати відгук
    Погано           Добре
Увага: HTML не підтримується!
Фото та відео
Добавити
Підпишись на розсилку Акції, подарунки, знижки, розпродаж