Любисток – багаторічна рослина, що дає красу саду, а садівникові – користь та здоров'я
Любисток – традиційна у наших садах рослина з давніх часів. Всі частини рослини не тільки красиві, а ще й корисні – коріння, стебла, листя, суцвіття. Доросла рослина – досить велика, може досягати 200 см. Листя – глянцеве, велике, перисте. Добре виглядає в саду як композиційний акцент, особливо в період цвітіння. Великі біло-жовтуваті парасольки – справжня окраса саду у червні-липні, в серпні – дозріває насіння.
Листя має характерний запах, схожий на селеру, пряний, солодкуватий. Смак дещо солонуватий, оригінальний, з невеличкою гіркуватістю, приємний. У побуті любисток іноді називають – «осіння селера», а також «любчик» або «любець». Ботанічна назва – Levisticum officinale. Рослина невибаглива, добре зимує, проста у догляді. Щоб вирощувати любисток в саду, досить просто купити насіння і посіяти. Згодом, кущі будуть давати самосів, і ви отримаєте стільки рослин, скільки знадобиться для ваших кулінарних і лікувальних цілей.
Вирощування любистку насінням, догляд та посадка:
- Насіння любистку потрібно сіяти навесні (березень-квітень) на розсаду.
- У травні, після того, як встановиться стабільне тепло – насіння сіють прямо у відкритий ґрунт.
- Рослина сильна, висаджувати його можна у напівтіні, кущі виростають навіть більші, ніж на сонячних ділянках.
- До ґрунтів любисток не вимогливий, буде добре рости на будь-яких окультурених ґрунтах, але родюча земля, зрозуміло, краща.
- Якщо ви не пошкодуєте рослині сезонних підживлень, то отримаєте розкішні, повні корисних властивостей рослини.
- Насіння любистку можна збирати з своїх рослин, але тоді з такої рослини не обривати занадто багато листя, щоб не знесилювати його.
Корисні лікарські та кулінарні властивості любистку
Насіння рослини, листя, стебла – містять ефірні масла, багаті мінеральними солями, вітамінами. Навесні холодостійкий любисток рано починає відростати, даючи таку цінну ранню весняну зелень. Листя використовують у кондитерській промисловості як ароматизатор. Можна класти їх у салат, маринади, соуси, супи, підливи та овочеві рагу. Надає стравам з м'яса і риби приємні аромат та смак, традиційно додається у блюда з різних круп: рису, пшона, гречки та ін.
Лікарські властивості любистку використовуються в медицині та фіто-терапії, а також як народний засіб. Відвар і настій коренів та листя допомагає при набряках, не тільки стимулюючи діурез, а й зміцнюючи серце. Будь-яке застосування любистку для лікування має бути погоджено із лікарем.
Чай з любистку – зміцнює, насичує мінеральними солями, допомагає при застудах, метеоризмі, підвищує апетит.
Але саме загальноприйняте застосування – в Україні з давніх-давен полоскали волосся відваром любистку для їх росту і проти випадіння. У косметичних цілях любисток використовують для прийняття ванни, лосьйонів, як тонізуючий і протизапальний засіб.
Насіння любистку та насіння інших цілющих садових рослин, можна придбати в нас, інтернет-магазині Яскрава Клумба за ціною виробника-розплідника. Доставка насіння поштою, відправка по Україні (Херсон, Житомир, Львів, Дніпро, Коростень, Харків, Одеса, Київ та ін.)