Скорцонера – «зимова спаржа» цілюща овочева рослина: проста у догляді та смачна
Скорцонера – дуже незвичайна і абсолютно невибаглива овочева рослина. Вона не тільки корисна, але і цілюща. Всі частини рослини містять природний інулін, який сприяє нормалізації вмісту цукру в крові. Їстівні – всі частини рослини. Довгі солодкуваті кореневища скорцонери, схожі на моркву – особливо смачні, якщо їх відварити у воді або на пару. Тому їх і називають «зимовою спаржею». Інші назви, які ви можете зустріти - чорний корінь, скорцонер, солодкий корінь, чорна морква, козелець, іспанський корінь та ін.
Кореневища зимують в землі, зберігаючи свої властивості навіть краще, ніж в погребі. Ви можете всю зиму підкопувати кореневища і готувати ніжні гарніри, супи і соуси. Після посіву насінням – в перший же сезон ви отримаєте хороший урожай коренеплодів. На другий рік холодостійка скорцонера дає розетку-пучок ранньої ніжною і дуже вітамінної зелені, яка напевно буде першою на вашому весняному столі. На відміну від іншої ранньої зелені, щавлю, черемші, кропиви – не містить кислот, які не всім корисні. Скорцонера – дає дієтичні овочі, якими лікують захворювання в т.ч. шлунково-кишковий тракт. У другому сезоні скорцонера зацвітає жовтими квітками, схожими на маленькі айстри, а потім і насіння.
Скорцонера – дворічна рослина, сімейства Айстрові. У перший сезон у вас виростить вітамінна зелень і довгі до 20 см - 30 см циліндричні кореневища з чорною шкіркою і білою м'якоттю. Листя ланцетні, овальні, видовжені на черешках – формують розетку. Кореневища відмінно зимують без всякого укриття, їх можна викопати восени і зберігати до весни в сховище або залишити в землі. Ви зможете викопувати їх всю зиму прямо з грядок. Наступної весни – скорцонера дає ранню зелень, а потім рослина викидає квітконос до 100 см і формує насіння. Насіння скорцонери зберігають хорошу схожість до 2 років, тому краще купити насіння у надійного постачальника, такого як Яскрава клумба.
Основні характеристики скорцонера та опис:
- Висота розетки листя до 30 см, квітконосів до 100 см, квітки до 4 см.
- Росте на будь-яких садових ґрунтах, але важливо перед посівом насіння глибоко розпушити землю до 25 см.
- Скорцонера добре переносить посуху, росте навіть у напівтіні, але для високих врожаїв – вибирайте відкриті ділянки без надлишку води, але все-таки поливайте рослини в міру необхідності.
- Корінь – їстівний, з чорною шкіркою, м'якоть – біла, стрижневий, до 4 см діаметром і до 30 см завдовжки.
- Від сходів насіння скорцонери до збору кореневищ проходить близько 100 днів.
Особливості посіву насіння скорцонера та вирощування:
- Найкраще скорцонера росте, в період, коли ще немає тридцятиградусної спеки. Тому робіть посіви раніше, у березні-квітні. Другу хвилю можна сіяти в липні-серпні, тоді до морозів вийде другий урожай смачних кореневищ.
- Насіння скорцонери сіють на глибину близько 2 см. Сіють їх здвоєними рядками, залишаючи між ними – 25 см. А між такими «двійками» не менше 50 см.
- Сходи можуть з'явитись навіть при температурі + 4°С - +5° С. Але оптимальна температура для розвитку – близько +20°С.
- Після того, як з'являться сходи – потрібно прорідити посіви. Коли з'являться 2-3 листки – залиште між рослинами 5 см - 6 см, а потім близько 10 см - 12 см.
- Під час прибирання кореневищ скорцонери, будьте обережні, добре підкопайте рослини, інакше ви можете поламати досить тонкі кореневища, і вони будуть гірше зберігатися.
Насіння скорцонери від ТМ Яскрава – свіже, з гарною схожістю. Якість насіння скорцонери та інших овочевих культур – постійно перевіряє наша власна лабораторія. Доставка насіння скорцонери – поштою по Україні: Новгородка, Київ, Драбов, Дніпро, Вапнярка, Харків, Іллінці, Одеса, Тараща, Запоріжжя, Козятин, Суми, Хмільник та ін.