Ревінь – делікатесна та корисна рослина: від борщу до варення
Ревінь – дуже невибаглива багаторічна овочева рослина. Його товсті рожеві черешки – і є сама делікатесна частина, а ось листя та кореневища – непридатні для їжі. Це одна з найбільш ранніх весняних овочевих культур. Як тільки зійде сніг, у проталинах починають рости потужні товсті паростки ревеню, ніби рожево-зелені «кулачки», які пробивають землю і тягнуться до сонця. Уже через 20-30 днів – можна починати збирати перші листові черешки. Щоб отримати ще більш ранній урожай – накрийте рослини агроволокном, тоді перші «живі» вітаміни ви отримаєте на два тижні раніше. І в більш пізні строки можна зрізати черешки ревеню, але тоді потрібно буде зняти з них верхній покривний шар, так звану «струну», як у стебел селери. Черешки ревеню за смаком нагадують ніжну кислувату м'якоть ранніх яблук, вони швидко готуються не більше 10 хвилин. В кулінарному контексті, ревінь рослина унікальна, з нього виходять прекрасні кисілі та компоти, соуси для м'яса та риби, його додають в зелені та червоні борщі для підкислення і додання їм аромату. Пироги з ревенем – вважаються делікатесом у всій Європі. Лікарські властивості м'якоті черешків – прекрасний вітамінний засіб, допомагає при проблемах з шлунково-кишкового тракту та інших захворюваннях.
Сама рослина ревеню – велика, за розмірами і загальному вигляду нагадує лопух (реп'ях). Листя – велике з вираженим жилкуванням і хвилястим краєм, до 60 см. У різних сортів листя може бути з червоними прожилками і сильно жате, але на смак черешків це не впливає. Висота квітконоса до 2 м, вінчає його складне суцвіття до 70 см з дрібних білих, кремових, іноді лілуватих квіток. За формою суцвіття схоже на гречане. На одному місці кущ може рости десятиліттями, стаючи все більшим і красивішим.
Основні характеристики Ревеню та опис:
- Ревінь – багаторічна рослина, трав'яниста, з сімейства Гречаних.
- Прекрасно зимує, без найменшого укриття. На зиму надземна частина відмирає, щовесни – відростає знову.
- Цвіте великим суцвіттям, у другій половині літа дозріває насіння.
- Найбільші та смачні черешки ростуть на добре удобрених і окультурених ґрунтах. Зате рослина прекрасно росте навіть при частковому затіненні, черешки будуть навіть ніжніші і смачніші.
- Розмножується ревінь насінням та діленням 3-5-річних кущів.
Особливості посіву насіння Ревеню та вирощування:
- Насіння ревеню – тригранне, видовжене, велике від 7 мм до 10 мм.
- У відкритий ґрунт насіння сіють навесні, в серпні та під зиму. Але краще, сіяти на розсаду, а потім розсаджувати по саду.
- Перед посівом на розсаду насіння краще додатково обробити, але клопіт вартий того, ревінь – дуже цінна вітамінна рослина.
- Замочіть насіння в воді з добривами на 10 годин, краще з додаванням стимулятора. Потім залиште на 4 дні на вологій серветці до проростання.
- Наприкінці березня сійте насіння ревеню, що проклюнулося в окремі стаканчики (від 200 мл). Підтримуйте оптимальну вологість субстрату. А в іншому – догляд як за звичайною розсадою.
- У перший рік висаджуйте розсаду з насіння ревеню в сад в окрему грядку на дорощування, приблизно у травні.
- В кінці сезону, восени – акуратно розсадіть молоді кущі на постійне місце.
- Місце посадки готуйте заздалегідь – внесіть органіку, це потрібно робити саме восени. А ось весняні грядки ревеню – потрібно удобрювати тільки мінеральними добривами.
- Уникайте при посіві насіння ревеню та посадці розсади – місць з дуже бідним ґрунтом, застоєм води, надлишковою кислотністю і надмірно затінених.
Насіння ревеню від ТМ Яскрава – добротної якості завжди можна купити в нашому інтернет-магазині. Схожість насіння ревеню та інших городніх рослин – перевіряється у фірмовій лабораторії. Доставка насіння ревеню – поштою по Україні: Городня, Київ, Пагорби, Дніпро, Шостка, Харків, Путивль, Одеса, Гадяч, Запоріжжя, Варва, Суми, Опішня та ін.