Кукуруза – простое в уходе и ценное растение. Ее сахарные початки – нежные, вкусные и полезные. Как правильно выращивать кукурузу – без хлопот. Советы по уходу и выбору сортов.
Кукуруза – культура популярная. Наиболее востребованные для выращивания на садовых огородах – ее десертные сорта и гибриды. Еще совсем недавно, такого разнообразия сортов кукурузы в Украине не было. Было понятие «молодая кукуруза». Для еды брали початки обычной зерновой кукурузы в стадии восковой спелости, которые еще не стали слишком твердыми и крахмалистыми. А консервированные зерна сахарных десертных сортов – можно было купить только в магазине. Сегодня сказочно вкусную кукурузу легко вырастить в своем огороде. Много места эта культура не занимает, а семена от лучших производителей доступны и стоят недорого. Из них вырастают огромные золотистые початки, длиной до 30 см. Один такой початок по объему зерен – равен целой банке консервированной кукурузы. Так что выращивание кукурузы для садоводов еще и выгодно. Конечно, свое-домашнее – всегда вкуснее и полезнее. Современные десертные сорта готовятся очень быстро – всего 10-15 минут и горячие початки уже на столе, а на запах сбегается вся семья!
Кукуруза или Маис (лат. Zea mays) – имеет несколько видов. На полях аграрии выращивают виды, из которых потом делают крупу и муку. Некоторые виды выращивают на зеленые и зерновые корма. В любительском выращивании наиболее часто высаживают такие виды:
- Кукуруза сахарная (Z. M. saccharata). Именно ее так любят выращивать наши огородники. Ее особенность в том, что в початках накапливается намного больше сахаров, чем крахмалов. Поэтому вкус у нее нежный, зерна – сочные и сладкие, ее часто называют десертной. Готовится она очень быстро. Ее можно морозить отварной или свежей. Такую кукурузу – консервируют, используют в салатах, супах, гарнирах. Еще одно особенное свойство этого вида – на растении при хорошем уходе формируется 2 и более початков. Окраска зерен может варьироваться (для разных сортов) от бело-кремовой и золотисто-оранжевой, до сине-голубой, бордовой и даже черной.
- Кукуруза лопающаяся (Z. M. everta). Вы уже догадались, что именно этот вид кукурузы выращивают для попкорна. Его зерна имеют особенное свойство – лопаться, а мякоть – становиться нежной и пышной при нагревании. Растение может формировать несколько початков на одном стебле, они небольшие до 15 см. Условия выращивания – не отличаются от обычных.
Растение – высокое травянистое, высота стеблей может достигать 250 см. Корневая система хорошо развита и уходит в землю до полутора метров. Листья шириной около 10 см могут достигать 100 см в длину. В пазухах листьев формируется от 2 до 5 початков. Это зависит от вида, сорта и условий выращивания. Растение перекрестно-опыляемое, на одном растении есть женские и мужские цветки. На верхушке початка вырастают т.н. «кукурузные рыльца» - пучок травянистых светлых волокон. А мужские метелки – распускаются на верхушке стеблей. Есть распространенный среди любителей миф, что эти метелки нужно удалять – это большая ошибка. Без них не произойдет опыление и початки будут мелкими, а зерна вообще не сформируются.
Особенности выращивания кукурузы
Агротехника посадки и ухода за кукурузой – простая. Даже начинающие огородники получают хороший урожай. Но, несколько особенностей – есть, следуйте нашим рекомендациям.
Сроки посева кукурузы на рассаду и в открытый грунт
Кукуруза – растение такое же теплолюбивое как томаты и огурцы. Семена кукурузы, обычно, начинают сеять на грядки в мае, когда приходит стабильное тепло. Для более раннего урожая огородники начинают сеять семена на рассаду. Сроки посева – за 40 дней до посадки на грядки.
Подготовка семян кукурузы к посеву
Семена кукурузы крупные, с плотной оболочкой. Чтобы всходы были дружными, рекомендуем замочить семена в растворе Агромикс Эпин Макси за пару дней до посева.
Посадка рассады кукурузы и посев в почву
Землю для посадки готовьте заранее. Плодородие грунта – важное условие урожая. Заправьте грядки компостом или перегноем, добавьте полстакана нитроаммофоски или Зеленый гай Универсальное. на каждый метр посадки. Рассаду высаживайте на расстоянии от 40 см. Между рядками – не менее 100 см. Семена высевайте в лунки по 2-3 на том же расстоянии, а затем оставьте один самый сильный росток. На плодородных почвах можно оставить 2 ростка в лунке. Не загущайте посадки – кукуруза этого не выносит. Глубина заделки семян – около 6 см. Отсаживать молодые растения нельзя, они не любят пересадки и после повреждения корней – сильно замедляют развитие и болеют.
Наиболее благоприятные условия выращивания кукурузы:
- Кукуруза отлично растет на плодородных легких почвах.
- Растение не выносит ни малейшего затенения. Чем больше солнца – тем богаче урожай.
Уход за кукурузой
Молодые растения регулярно пропалывают и окучивают. Одно из условий благополучного роста – регулярные подкормки. В период формирования початков вносите калийно-фосфорные удобрения раз в пару недель. Регулярные окучивания – хорошо влияют на рост растений, придают стеблям устойчивость, предохраняют от полегания. Посадку можно делать рядками или в шахматном порядке, чтобы было как можно меньше затенения. В широких междурядьях можно высаживать огурцы или тыквы, они хорошо сочетаются. Хороший опыт посадки в одной лунке семян кукурузы и вьющейся фасоли или гороха. Кукуруза дает опору, а бобовые обогащают почву азотом. Поливы должны быть обильными, но застой воды – недопустим.
Болезни и вредители – могут беспокоить посадки кукурузы. В период прохладной погоды и повышенной влажности – делайте профилактические обработки системными фунгицидами от болезней. Совмещайте обработки с препаратами от вредителей – они сильно вредят кукурузе, разносят опасные заболевания, портят початки. Часто заражение происходит с некачественным посадочными материалом, поэтому важно обрабатывать семена протравителями до посадки.
Особенности использования кукурузы в садовом дизайне полезная и интересная информация
Кукуруза – растение красивое, сильное. Посадки могут служить хорошей «ширмой», которая визуально отделяет садово-декоративную часть сада от огородной. Готовые к употреблению початки важно собирать вовремя. По каким признакам определяют готовность кукурузы к уборке:
- Внешние обертки початка стали светлее, а весь початок стал из темного – светло-зеленым.
- Кукурузные рыльца стали подсыхать и буреть.
- Если прижать ногтем зерно – выделяется белый сок.
- Зерна в початке плотные, глянцевые, полные в рядах.
Кукурузные рыльца – собирают и сушат. Их используют в фитотерапии для лечения заболеваний ЖКТ, нормализации аппетита.
Чтобы собрать семена – початкам дают возможность полностью вызреть на стеблях, чтобы зерна стали твердыми. Покровные листья с початка отворачивают, но не срезают, а сплетают в косы, оставляя початки снаружи. Такие «косы» подвешивают в сухом проветриваемом помещении. Они очень декоративные и могут украшать вашу кухню до весны, времени очередного посева.
