Лук - важнейший ингредиент украинской, да и мировой кухни. Его можно приравнять к соли и специям. Что за борщ без сочной репки! Не мыслим без лука и летний салат. Корнеплод, помимо придания блюду приятного вкуса и аромата, обогащает организм полезными витаминами. Наличие в нем внушительной дозы аскорбиновой кислоты и эфирных масел помогает в лечении и профилактики многих заболеваний. За год среднестатистический украинец съедает около 5-12 килограмм лука. Не удивительно, что при наличии собственного участка люди первым делом высевают полезный корнеплод. Овощ отлично растет в условиях Украины, проходя путь от чернушки и севка до сочной крупной головки. Как же понять, когда созревает лук на репку, посаженный под зиму? Узнать о простых, но очень важных нюансах легко из статьи.
Как понять, что лук на грядке созрел?
Визуальный осмотр на грядке — отличный способ узнать, что овощ созрел. Точным признаком созревшего лука станет пожелтевшее и пригнутое к земле перо, сухая и тонкая шейка. Цвет кожицы, которая виднеется из-под грунта, приобретает желтый, белый или красный оттенок (окрас зависит от сорта). Шкурка должна легко шелушиться.
Когда созревает лук севок: время (сроки) уборки лука репчатого
Точного срока для уборки севка не существует. Привычным временем считается конец лета, когда приходят ночные заморозки. На созревание севка влияют два фактора: срок посева и погодные условия. Если лето дождливое и прохладное, то уборку проводят позже. Торопиться нельзя, иначе шелуха не высохнет. Если запоздать, могут нарасти новые корни. В обоих случаях севок не сможет долго лежать на хранении.
В нашем климате репчатый лук, посаженный в мае, созреет в июле. При холодном и дождливом лете время уборки может сместиться к августу-сентябрю. Зная, сколько созревает лук от посадки до уборки, получится подготовиться к сбору. Сроки созревания 68-80 дней, поэтому на грядку нужно заглядывать через три месяца после посадки севка. Зная признаки дозревания репки, легко выбрать оптимальное время для уборки. В украинском садоводстве часто пользуются лунным календарем. Тогда сбор проводят в полнолуние, чтобы сохранить в корнеплоде максимальное количество полезных веществ.
Когда созревает дачный лук порей?
Убирать порей в Украине начинают к началу октября. Чтобы выкопанный лук не начал засыхать, не созрев, съедобную белую часть нужно присыпать землей за 10-15 дней до уборки. Заменит грунт и светонепроницаемый материал. После выкопки корни укорачивают до 2 см, листву на 2/3. Порей отправляют на хранение. В зависимости от созданных условий он пролежит от двух недель до семи месяцев. Для сбора чернушки лук порей должен перезимовать на грядке, листья ему не срезают.
Когда убирать дачный лук-шалот?
Семейный вид или кущевка имеет отличительную особенность — в гнезде формируется 4-8 луковиц. Его особенно любят повара высокой кухни, поскольку мякоть сочная с более мягким вкусом, чем у репчатого сорта. Убирают лук-шалот сразу, как полегла зелень. Промедление приведет, что корни начнут интенсивно накапливать влагу, а это плохо скажется на последующем хранении.
Когда нужно выкапывать (дергать) лук, посаженный на зиму?
Озимый лук привлекателен возможностью срезать немного урожая на зелень, а еще ранними сроками созревания. Грядку после уборки получится засеять другими скороспелыми овощами. Когда выдергивать озимую репку? В нашей полосе урожай готов к уборке в июне-июле, но точное время получиться определить визуально. Часто садоводы не рискуют высевать много лука на зиму, думая, что он плохо хранится. На самом деле главное подобрать правильный сорт, который пролежит всю зиму.
Когда созревает лук для чернушки?
Процесс выращивания собственных семян лука, так называемой чернушки, начинается с выбора здоровой репки. Диаметр должен быть 6-10 см. Маточную луковицу содержат 3 месяца в тепле, затем несколько месяцев при +2-7 °С. За месяц до посадки держат в +15 °С. В конце апреля высаживают для полного созревания, на которое требуется 110-140 дней. За формирующейся стрелой нужно следить, подвязывая и защищая от птиц. Чернушка готова к уборке через 2 месяца после цветения.
Как ускорить вызревание лука?
Полив лука и чеснока перед уборкой прекращается за две недели, но в этот период могут зарядить дожди. Ускорить процесс созревания помогут простые хитрости. Можно пройтись между рядками, пригнув перо к почве. Более радикальный способ — приподнять головки вилами, чтобы немного подорвать корни. Если земля рыхлая, можно выполнить работу вручную, слегка приподняв каждую репку. При глубокой посадке или очень плотном грунте даже не стоит пытаться вытащить луковицу. Лучше оголить корнеплод, сняв верхний слой субстрата. Рекомендации позволят растению вызреть за 5-14 дней.
Как правильно убирать дачный лук на хранение?
Луковичные головки убирают выдергиванием или при помощи вил, выбирая для этого солнечный сухой день. Урожай 2-3 недели подсушивают на солнце, регулярно переворачивая, на ночь заносят в сухое помещение. Наземную часть обрезают через неделю после начала сушки, оставляя хвостики длиной около 5 см. В дождливый сезон, выбирают сухой день и убирают лук с грядки. Просушивают под навесом вместе с пером 7-10 дней. После такого дозревания подсохшую зелень удаляют.
Где хранить урожай лука?
Засыпают в ящики с вентилируемыми отверстиями или плетут косу, предусмотрительно оставив 15 см наземной части. Температура в помещении может быть от 0 до 20 градусов тепла, но без резких колебаний. Предотвратить загнивание поможет опудривание мелом. Лук порей лучше всего хранится в подвале, присыпанный песком.
Совет! Во время уборки некоторым репкам можно случайно отрывать наземную часть. Ничего страшного, но такие луковицы следует использовать первыми.