Цветная капуста – один из сортов вида капуста Огородная, представитель семейства Крестоцветных (Капустных). В отличие от своей белокочанной родственницы, она является однолетним растением, дающим семена в первый год развития. Своим названием овощ обязан плотному соцветию, ради которого он и выращивается. Ценится за содержание витаминов С, РР, А, В, калия, кальция, магния, железа, фосфора и других питательных веществ. Клетчатка и растительный белок делают цветную капусту незаменимым диетическим продуктом, употребление которого служит отличной профилактикой онкологических заболеваний. Употребляют свежей, приготовленную на пару, отварную, жареную, маринованную, консервированную, а также в заморозке. Агротехника выращивания цветной капусты вроде бы проста, но, тем не менее, многие сетуют на плохие урожаи или отсутствие таковых.
Способы выращивания рассады цветной капусты
В случае с цветной капустой качество семян имеет первоочередное значение. Для получения хороших урожаев лучше приобретать гибриды и сорта европейской селекции. Они представлены раннеспелыми и позднеспелыми сортами, которые обеспечат вас свежей продукцией на протяжении всего сезона. Перед высеванием сухие семена замачивают в горячей воде, затем в холодной. После этого выдерживают в растворе, стимулирующем последующее развитие ростка. Если же семена имеют цветную оболочку от производителя, то их высевают без замачивания.
Посадка и выращивание цветной капусты
В климатических условиях нашей местности цветную капусту выращивают преимущественно рассадным способом. Это можно сделать по-разному:
- посев семян в стаканы: берут как пластиковую или бумажную тару, так и прессованную из органики. Можно использовать специальные торфяные таблетки. Растения остаются в стаканчиках до высадки в грунт. Такой способ отлично подходит для выращивания ранних сортов (с 5-10 марта), чтобы не заботиться об укрытиях на участках;
- посев в парник: применяется для сортов любого периода созревания, проводится с 20-25 марта;
- высевание в грунт: возможно со средины апреля, где цветная капуста остается до пересадки на грядку.
Для проращивания рассады подбирают субстрат из садовой земли, листового перегноя с добавлением торфа и песка до получения легкой и пропускающей воду почвы. Чрезмерное увлажнение и застаивание жидкости приведет к появления черной ножки и гибели ростков.
Удобрение рассады цветной капусты
Следует отметить, что растение требовательно к качеству грунта, поскольку ему нужно нарастить довольно значимую вегетативную массу (головки позднеспелых сортов могут достигать 5-6 кг и более). Для этого участок начинают готовить в октябре-ноябре, перекапывая и известкуя почву. Весной вносят перегной и суперфосфат согласно рекомендациям производителей удобрений, а затем всё тщательно смешивают в лунке. Первую внекорневую подкормку делают в фазе 2 листьев, а затем незадолго до высадки. В грунте удобряют при появлении первых соцветий и обеспечивают надлежащий полив.
Оформление грядок и уход за культурой
Чтобы цветная капуста чувствовала себя на вашей грядке уютно, нужно придерживаться таких правил:
- предшественниками должны стать морковь, картофель, лук, бобовые, огурцы, различные зерновые культуры и сидераты;
- не стоит высаживать рассаду после капусты других сортов и родственников-крестоцветных (редис, редька, репа);
- между растениями должно оставаться достаточно места для проветривания (50-70 см). Стоит также учесть, что раннеспелые сорта более компактны, а позднеспелые требуют больше простора;
- уход заключается в уничтожении сорняков и обеспечении дыхания корней путем рыхления почвы. При появлении соцветий следует немного окучить капусту, чтобы она дала дополнительные корни, придающие устойчивость розетке;
- цветная капуста требовательна к влаге, но нельзя допускать попадания и застаивания воды на соцветиях;
- необходимо позаботиться о том, чтобы на розетки не попадали прямые солнечные лучи, которые приводят к появлению желтизны и жесткости.
Борьба с вредителями и защита растений
Сочными листьями и нежными плодами спешат полакомиться слизни, улитки, разнообразные гусеницы, капустные мухи, совки, белянки, тля. Использовать инсектициды и другие химические вещества для защиты от болезней – это уже крайние меры. Можно попробовать народные средства в виде обработки солевыми растворами, настойкой табака, валерианы, мыла и других средств.
ФОТО: Depositphotos, Nova Photo Graphik
